T/DNNC 003-2026 大宁宁粹苹果品牌准入标准

DNNC

大宁 县果 业协 会团 体标 准

T/DNNC 003—2026

大宁宁粹苹果品牌准入标准

Brand Access Standards for Daning Ningcui Apples

2026-6-30发布 2026-7-10 实施

大宁县果业协会发 布

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件起草单位：大宁县果业协会、大宁县农业农村局、大宁县现代农业发展中心、山西农业大学(大宁)苹果产业研究院、山西宁脆果业有限公司、山西省宁脆苹果专业合作社联合社。

本文件主要起草人：渠瑞平、马红宁、王林冲、杨廷桢、李帅、马旭平。

本文件为首次发布。

7

引言

本文件规定了大宁宁粹苹果区域公用品牌的准入规则，是大宁县聚焦 “品种、品质、品牌” 战略，推动苹果产业标准化、品牌化发展的核心支撑。通过整合 “八统一” 生产管理、智慧溯源、出口级品质管控等要求，规范品牌准入门槛，保障消费者权益，提升品牌市场辨识度;健全联农带农长效机制，以品牌准入带动标准化生产、优质优价落地，拓宽果农增收路径，让广大果农深度共享产业发展红利、真正受益。

传承大宁黄土高原农耕特色，强化产业集群协同效应，助力 “宁粹” 苹果跻身高端市场，实现 “优质优价”，为县域农业高质量发展筑牢基石。

目次

前言 I

引言 II

目次 III

1 范围 1

2 规范性引用文件 1

3 术语和定义 1

3.1 大宁宁粹苹果品牌准入 1

3.2 品牌授权主体 1

3.3 市场经营主体 1

4 准入条件 1

4.1 产地环境 1

4.2 品种要求 2

4.3 生产管理 2

4.4 品质指标 2

4.5 加工流通 2

4.6 运输贮存 2

4.7 品牌授权主体资格 2

5 认证管理 3

5.1 准入流程 3

5.2 监督管理 3

6 退出机制 3

6.1 退出情形 3

6.2 退出流程 3

附录 A 1

A.1 各环节风险分析 2

A.1.1 苹果种植及采摘 2

A.1.2 原辅料采购 3

A.1.3 原辅料库存管理 5

A.1.4 产成品库存管理 6

A.1.5 流通/分销风险 7

A.1.6 消费者沟通管理 7

A.2 产业链高风险环节控制方案 8

A.2.1 苹果种植及采摘 8

A.2.2 原辅料采购 8

附录 B 9

B.1 基本要求 9

B.1.1 可追溯性 9

B.1.2 管理制度及记录保存 9

B.2 种植过程管理 9

B.2.1 种苗质量 9

B.2.2 种苗栽植 9

B.2.3 基地管理 9

B.2.4 土壤管理 11

B.2.5 肥料管理 11

B.2.6 灌溉 13

B.3 植物保护 13

B.3.1 病虫害综合防治 13

B.3.2 农药 14

B.4 采收与采购管理 15

B.4.1 采后处理 17

B.4.2 质量控制 17

B.5 包装、标识与仓储 17

B.6 物流及运输 17

B.7 销售管理 19

B.8 其他要求 19

B.8.1 风险评估 19

B.8.2 员工培训 19

B.8.3 个人卫生 19

B.8.4 卫生设施 20

B.8.5 危险和急救 20

B.8.6 废物和污染物 20

B.8.7 环境保护 20

8

1 范围

本文件规定了大宁宁粹苹果区域公用品牌的准入条件(产地、品种、生产管理、品质、加工流通、品牌授权)、认证管理流程及退出机制。

本文件适用于大宁宁粹苹果品牌授权的市场经营主体(企业、合作社、家庭农场等)及相关产品的准入管理，是规范品牌使用、保障产品品质、提升市场竞争力的核心依据。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量T/DNNC 001—2025 大宁宁粹苹果商品分等分级标准

宁粹苹果标准化生产技术规程

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1 大宁宁粹苹果品牌准入

市场经营主体及其产品符合本标准要求，经审核获得“大宁宁粹苹果”区域公用品牌授权的过程。

3.2 品牌授权主体

大宁县苹果产业协会(以下简称“协会”)，负责品牌准入审核、授权及监督管理。

3.3 市场经营主体

从事宁粹苹果种植、加工、销售的企业、合作社、家庭农场等市场经营主体。

4 准入条件

4.1 产地环境

4.1.1 地理范围

大宁县行政区域内，限定昕水镇、曲峨镇、太古镇、太德乡、三多乡 5 个乡镇 60 个行政村。地理坐标为东经 110° 27′ 55″ — 111° 0′ 40″，北纬 36° 16′ 40″ — 36° 36′ 25″。

4.1.2 生态条件

4.1.2.1 土壤：pH 6.5 ～ 8.5，有机质含量 ≥ 1.0 %，土层深厚(≥ 80 cm);

4.1.2.2 气候：年日照时数 ≥ 2300 小时，昼夜温差 ≥ 10 ℃，无霜期 ≥ 180 天，年均降水量 450 ～ 550 mm。

4.2 品种要求

4.2.1 品种限定

仅限“宁粹”苹果(由西北农林科技大学“秦脆”品种嫁接山西农业大学矮化“SXND - 1”砧穗培育的本土化优良品种)。

4.2.2 苗木来源

苗木必须选自大宁县苹果产业协会指定繁育基地，且具备《植物检疫证书》《苗木质量检验报告》。

4.3 生产管理

4.3.1 “八统一”原则

——统一规划：种植区域、品种布局由协会统筹，符合县域产业规划;

——统一调苗：苗木由指定基地供应，确保品种纯正;

——统一栽植：执行标准化栽植密度(矮化密植园株行距 ≤ 2 m × 4 m)、定植技术;

——统一管理：施肥、植保、修剪等农事操作遵循《宁粹苹果标准化生产技术规程》;

——统一配套：水利、防灾(防雹网、滴灌)等设施统一规划建设;

——统一采购：化肥、农药、有机肥等投入品由协会或联合社统一采购，确保质量;

——统一培训：果农每年接受 ≥ 2 次专业培训(栽培、病虫害防治等);

——统一作业：机械化作业率 ≥ 80 %(修剪、施肥、采收等环节)。

4.3.2 全程记录

建立农事档案(施肥、打药、修剪时间及用量)、投入品档案(采购凭证、检测报告)、采收档案(日期、批次、质检员)，记录保存期≥3年。

4.4 品质指标

4.4.1 感官及分级要求

应符合T/DNNG 001-2026 标准的规定

4.4.2 理化要求

4.4.3 安全要求

4.4.3.1 符合GB 2762、GB 2763 的规定;

4.4.3.2 针对出口导向产品同时满足欧盟农药残留标准。

4.5 加工流通

4.5.1 分拣分级：采用智能化分拣设备(大宁县水果供应链基地配套设施)，按T/DNNG 001标准分级，缺陷果率 ≤ 5 %;

4.5.2 包装标识：符合《大宁宁粹苹果品牌包装标准》，使用统一区域品牌标识及溯源二维码。

4.6 运输贮存

4.6.1 运输：全程冷链，温度 -1 ℃ ～ -2℃，相对湿度 90 % ～ 95 %，避免挤压、暴晒。

4.6.2 贮存：冷库温度-1 ℃～ -2.5 ℃，温度波动 ≤ ± 0.5 ℃，相对湿度 90 % ～ 95 %;贮存期：≤ 120 天;定期检查并剔除变质果实。

4.7 品牌授权主体资格

4.7.1 主体资质：注册的合法市场主体(营业执照、食品经营许可等齐全);

4.7.2 准入资格：连续 3 年以上规范生产，种植规模 ≥ 50 亩(企业/合作社)或 ≥ 10 亩(家庭农场)，无重大质量安全事故;有稳定的线上线下销售渠道，有固定的营业场所;

4.7.3 承诺义务：签署《品牌使用承诺书》，接受协会监督，承诺遵守本标准及品牌管理规则。

5 认证管理

5.1 准入流程

5.1.1 申请;

5.1.2 主体提交《品牌准入申请表》，附生产记录、农产品质量/农残检测报告(由有资质的第三方机构出具，近6个月内)、资质证明、企业信用报告;

5.1.3 审核;

5.1.4 材料审核：协会核查申请材料的完整性、合规性;

5.1.5 现场核查：实地检查产地环境、生产管理(八统一落实情况)、加工流通设施、溯源系统接入情况;

5.1.6 评定：组建专家评审组开展综合评分，综合评分 ≥ 80 分(满分100分)的予以通过;

5.1.7 授权：通过评定的主体公示 7 天(无异议后)与协会签订《品牌授权协议》，授予区域品牌标识使用权，纳入智慧溯源系统管理。

5.2 监督管理

5.2.1 定期抽检：协会每年组织不少于 1 次抽检，覆盖生产(投入品)、加工(分拣分级)、流通(包装标识)全环节，抽检结果公示。

5.2.2 溯源管理：要求主体实时上传生产、加工数据至智慧平台，确保“一品一码”可追溯(消费者扫码查询种植、检测、物流信息);

5.2.3 信息公示：在大宁县政府官网、协会公众号公示准入名单、抽检结果、违规处理等信息，接受社会监督。

6 退出机制

6.1 退出情形

6.1.1 品质不达标：抽检中安全指标或理化、感官指标连续2次不合格，或整改后仍不达标;

6.1.2 品牌违规：篡改/伪造品牌标识、超范围使用、恶意抢注商标等;

6.1.3 违约失信：拒绝监督检查、不履行协议义务(如拒不上传溯源数据);

6.1.4 违法违规：发生重大质量安全事故、违反农业投入品管理法规等。

6.2 退出流程

6.2.1 整改通知：发现违规后，协会向主体发出《整改通知书》，明确整改期限(15～30天);

6.2.2 撤销授权;

6.2.2.1 整改无效或严重违规(如6.1.2、6.1.4)，立即撤销品牌授权，收回标识使用权;

6.2.2.2 通过媒体、官网公示退出名单，同步终止溯源系统数据维护;

6.2.2.3 再申请限制：被撤销授权的主体，3年内不得申请品牌准入。

III

附录 A

(规范性)

苹果产业链质量安全核心管控点及风险控制

风险等级解释：

在苹果产业链的质量安全管控中，风险等级的划分对于制定有效的风险控制措施至关重要。根据风险的严重程度和可能造成的后果，我们将风险划分为三个等级：Ⅰ 级风险(极高风险)、Ⅱ 级风险(较高风险)和 Ⅲ 级风险(一般风险)。

Ⅰ 级风险(极高风险)：该类风险一旦发生，将直接造成产品质量安全严重不达标，引发食品安全事故、重大质量问题，对消费者健康产生实质性危害，同时会对 “大宁宁粹苹果” 区域公用品牌声誉造成不可逆的严重损害，且此类风险发生后无有效补救措施，或补救成本极高。判定特征包括违反国家食品安全法规/强制性标准、直接导致农残/重金属/有毒有害物质超标、引发人身健康损害等。管控原则为执行“严防死守、零容忍”管控，需建立全流程强制性监控措施，设置关键控制点专人负责，实施高频次抽检/巡检，一旦发现风险立即采取拒收、拒种、停产等纠偏措施。

Ⅱ 级(较高风险)：该类风险发生后，会造成产品品质下降、质量指标不符合品牌准入标准，可能导致产品批次不合格、返工整改，若未及时管控可能进一步升级为 Ⅰ 级风险;对品牌声誉存在潜在负面影响，但其危害后果可通过规范整改、流程优化进行有效控制，补救措施具有可操作性。判定特征包括操作不规范、管理流程存在漏洞、技术执行不到位等导致的质量安全隐患，未直接违反强制性标准，但不符合品牌标准化管控要求，且存在风险升级可能性。管控原则为执行“规范管控、定期排查”要求，需制定标准化操作流程，明确管控责任，实施定期检查与不定期抽查，发现风险后限期 15-30 天完成整改，并验证整改效果。

Ⅲ 级(一般风险)：该类风险发生后，仅对产品局部品质、流通效率造成轻微影响，不会直接导致产品质量安全不达标，也不会对消费者健康产生危害;对品牌声誉无实质性负面影响，可通过简单的现场整改、流程调整快速解决，整改成本低、见效快。判定特征包括操作细节不规范、储存/运输环节的轻微瑕疵、服务流程不到位等仅造成产品小范围降级、损耗或客户体验不佳的类型。管控原则为执行“现场整改、持续优化”要求，需建立日常巡检机制，发现风险后立即现场整改，同时梳理问题根源，优化操作流程以降低风险发生概率。

A.1 各环节风险分析

A.1.1 苹果种植及采摘

序号

环节

风险编号

风险描述

风险类型

风险等级

主要控制措施

1

品种选择

1.1

种苗可能带有病虫害，影响产品品质

操作风险

Ⅱ级

及时取得育苗监控记录

2

苹果种植环境

2.1

土壤质量不达标可能导致产品农残、重金属等超标

Ⅰ级

对土壤进行抽检

3

灌溉施肥

3.1

灌溉用水不达标可能导致产品农残、重金属等超标

对灌溉用水进行抽检

4

农药选择与使用

4.1

使用禁用的农药，导致产品农残超标

法规风险

制定允许使用农药清单，对农户进行培训

4.2

喷药后未遵守安全间隔期，导致产品农残超标

加强田间管理的巡查力度、对幼苗、果实进行抽样、送检

4.3

农药稀释比例不符合农药使用准则

加强田间管理的巡查，对幼苗、果实进行抽样、送检

4.4

农药包装物料未统一处理可能污染苹果

加强田间管理的巡查、对幼苗、果实进行抽样、送检

4.5

农药喷洒器具残留污染

5

苹果采摘

5.1

采摘时间不当影响苹果霉烂，进而影响产品品质

Ⅲ级

持有《采摘证、调运单》、 IC卡的车辆质检

5.2

采收工具、设备和容器等不

洁净导致泥土、肥料、污水

等污染

6

苹果的运输

6.1

苹果运输工具不卫生造成污染

6.2

苹果运输过程中遭受劣变，产品降级

A.1.2 原辅料采购

采购要求

原辅料采购标准不能满足法律法规要求和生产需求

技术风险

制定各原辅料的采购执行标准，规定主要的质量安全指标、规格等级、包装要求、运输要求、可追溯要求

供应商选择与

评估

供应商没有供货资质或资质

不全

规定供应商资质审查的内容，并实施

2.2

供应商提供的样品未进行检验或检验项目不完整

规定供应商样品测试的内容，并实施

2.3

对供应商的现场审核项目不全面，或现场扦样不正确

规定供应商现场审核的内容，并实施

采购准备

采购计划的原辅料与实际需要加工的物料不一致

品质管理部门参与采购合同评审

3.2

采购合同中规定的产品标准不准确或不全面，与实际需求不相符

3.3

采购合同中规定的产品标准没有预计到政策、法规的变化，导致采购的产品未来可能

管理风险

到货验收

原料、辅料外包装破损导致异物或有害污染物进入产品

规定到货验收的内容、验收人员、复核人员

原料、辅料未扦样检验或扦样数量、频次未达到标准要求的比例，导致漏检

未扦样检验或扦样数量、频次未达到标准要求的比例，导致漏检

扦样过程由于未采取相应保护措施，器具使用、着装等不当，造成污染

未按合同规定检验项目检验，无法正常退货或索赔

4.6

原料感官、理化指标不符合标准要求

4.7

原料微生物、农残及重金属指标不符合标准要求，含有致

病菌

4.8

辅料中含有有毒有害物质

I级

不合格品退货

不合格品与合格品没有分区码放，互相混淆

定期检查、反馈

不合格品未及时退货，生产时错误使用

不合格品隔离存放、标识清晰

供应商评价与

处置

供应商出现过供货质量或有欺诈行为

重新评估供应商，必要时停止合作

扦样不正确

重新扦样、评审

A.1.3 原辅料库存管理

入库管理

原辅料无标识、内容不准确或标识卡与入库单信息不一致

入库原辅料及时制作标识，定期对标识进行检查

在库管理

原辅料未及时入库或未妥善保管，有人为破坏的风险

加强巡检、定期检查

原辅料在库时间过长甚至超过保质期

出入库按照先进先出原则

未按照离地、离墙、离顶的要求码放，会使原辅料受到暴晒、受潮

2.4

未做防虫害处理或处理不到位

2.5

叉车搬运不当，破坏产品包装，使原辅料受污染或受潮

出库管理

出库未进行抽检或检验不到位，使不合格产品进入车间

不合格品隔离存放，标识清晰

未按照出库单或配料单要求的各品种的批次、数量出库

A.1.4 产成品库存管理

到货产品质量控制

现场收货并留存影像资料

1.2

成品未及时入库或未妥善保管，有人为破坏的风险

加强在库巡检

成品在库时间过长甚至超过保质期

加强在库巡检，及时反馈产品库存信息及过期产品风险提示

未按照离地、离墙、离顶的要求码放，会使产品受到暴晒、受潮、水浸等侵害

不得与易燃、有毒、有异味、化工原料及其他易污染物品存放在一个仓库内

在收到销售部的书面出库通知前，就对货物紧急放行

办理紧急放行手续，相关人员签字确认

出库前外包装查验不到位，造成次品出库

严格按比例对产品进行查验，并保留影像资料

叉车搬运不当，破坏产品包装，使产品受污染

叉车工持证上岗;选择仓储条件和人员素质过硬的仓储公司合作避免人为造成产品破损;及时剔除不合格产品

A.1.5 流通/分销风险

物流管理

运输车辆运输过农、化肥等有毒有害品成产品外包装污染

与物流商的合同中明确注意事项，定期对物流商进行评价

运输过程遭受雨淋或潮湿造成产品外包装污染

1.3

多次周转或造成产品丢失、外包装破损

1.4

收发货未与物流确认详细数量造成产品短缺，产生争议

1.5

物流车辆中途发生事故，造成产品丢失

渠道产品

管理

没有与经销商签订经销合同

严格经销商审批流程

没有规定经销商的经销渠道和范围

未规范不同经销商的经销价格

加强巡检

经销商资质发生变化而未能及时发现

经销商囤货过多，导致产品滞期，变价销售

2.6

经销商的仓储条件不符合产品存放要求

2.7

产品接近或已过保质期，仍在货架上销售

2.8

包装破损，或感官存在明显缺陷的产品在货架销售

2.9

标准或法规已发生变化，而不符合新标准或法规的产品仍然在售

定期评审法律法规要求，对不符合要求的产品进行召回

2.10

客户投诉处理不当，造成客户满意度下降

加强客诉处理的客户满意度

A.1.6 消费者沟通管理

客户投诉

消费者投诉后得不到及时的、合理的反馈

对客诉率、客诉处理情况进行复核

消费者投诉后不能开展有效的工作的

退换货

未能给予消费者及时的退换货服务

召回

对不合格产品未能及时召回。降低消费者忠诚度，影响产品形象

确认问题产品的标记及产品批号，对需要召回的制定召回计划，回收问题产品

9

A.2 产业链高风险环节控制方案

A.2.1 苹果种植及采摘

控制环节

控制对象

控制标准

频率

操作人员

记录

监控人员

监控频率

监控记录

纠偏

计划

土壤

《农残控制流程及管理办法》《产品质量和食品安全风险监控管理办法》

每五年一次

农残管理员

土壤取样记录

基地负责人

抽检

拒种

灌溉用水

每年一次

水质取样记录

拒收

禁用农药

根据上年检出情况制定

农残管理员、化验员

样品送样记录、检测报告

喷药遵守安全间隔期

A.2.2 原辅料采购

到货

验收

辅料中含

有有毒有

害物质

《原辅料验收标准》

每批

化验员

第三方检测报告、《原辅料、包装物检验结果单》

质量安全管理负责人

批检

10

附录 B

大宁宁粹苹果全产业链质量控制准入符合性判定表

B.1 基本要求

B.1.1 可追溯性

控制点

符合性要求

等级

产品是否可追溯回果园和追踪到直接购买者

传统溯源：全供应链从生产到销售的完整记录档案信息化溯源：建立追溯系统，确保产品可追溯回果园和追踪到直接购买者

B.1.2 管理制度及记录保存

是否建立相应的管理体系

体系文件及证书

是否制定企业质量管控制度并实施

企业质量管控制度

记录文件是否至少保存3年

记录文件至少保存3年

是否每年至少对照本标准进行一次自查

有记录证明每年至少对照本标准进行了一次自查

是否针对自查发现的问题采取了整改措施

有记录证明针对自查发现的问题制定并实施了有效的整改措施

B.2 种植过程管理

B.2.1 种苗质量

所购苗木及其生产者是否

符合《种子管理法》的有

关规定

保存苗木供应商合法资质证明，苗木质量合格证，苗木购买合同

B.2.2 种苗栽植

是否保留了栽植方法、栽植数量、栽植日期等记

栽植方法、栽植数量和栽植日期等

B.2.3 基地管理

是否为每个地块建立了记录系统

每个地块的农事活动均有文件记录

是否每个果园进行了编号，并均设有标识牌，并在果园规划图上标明

每个果园均设有标识牌，并在果园规划图上标明

11

建园前是否对园址进行了风险评估

建园前，就果品质量安全、操作者健康、栽植历史、环境影响等对同址进行了风险评估

12

基地环境是否符合苹果种植产地环境安全相关标准要求，并实施监测计划

对基地环境实施监测活动并保持测试记录

B.2.4 土壤管理

13

是否采用了适当的土壤管理技术，以保持或改良土壤结构

所用土壤管理技术适用于该地块，土壤板结现象

14

是否采用了可降低土壤流失的耕作技术

采用了防止土壤流失的耕作技术(如树盘覆盖、种草、建排水沟等)，无土壤流失现象

B.2.5 肥料管理

B.2.5.1 肥料来源及质量

15

从有资质的单位购买肥料产品，肥料质量应符合相应法规、标准要求

保留购买肥料产品的票据，保持肥料的有营养成分的文件说明

16

施肥技术员是否具有资质和能力

施肥技术员有相关的资格证书或培训证明

B.2.5.2 有机肥

17

是否禁止使用生活污水淤泥

未使用生活污水淤泥

18

有机肥施用前，是否进行了风险评估

有记录证明有机肥使用前分析了潜在风险(如疾病传播、杂草种子含量、堆肥方法、重金属含量)

19

是否考虑到了所施有机肥的养分

对所施有机肥进行了N、P、K养分分析

B.2.5.3 化肥

20

所购化肥是否附有养分和杂质说明

有最近12个月所施化肥的养分和杂质(包括重金属)含量证明文件Ⅱ级金属)含量证明文件

B.2.5.4 施肥记录

21

是否对肥料的施用进行了详细记录

记录并保留了施用地块、施用日期、肥料名称、有效成分及含量、施用量、施用方法、操作者等施肥信息

B.2.5.5 肥料储存

22

是否有化肥储存清单

有化肥储存清单，且每3个月更新一次

23

化肥是否与农药分开储存

化肥与农药分开储存

24

化肥是否储存在适宜的区域

化肥储存区域、干燥，并适当遮盖

25

化肥是否以降低水源污染风险的方式储存

化肥以对水源污染风险最低的方式储存。液体化肥料储存不会出现渗漏的设施中

26

有机肥是否以降低环境污染风险的方式储存

有机肥储存在能避免污染地表水的设施中

27

肥料是否与苹果分开储存

肥料未与苹果储存在一起

B.2.6 灌溉

B.2.6.1 灌溉水源及水质

28

灌溉水是否取自可持续水源，灌溉取水是否符合国家有关规定

灌溉水取自可持续水源，以保护环境灌

溉取水执行了《取水许可和水资源管理

条例》的有关规定费征收

29

是否用未处理的生活污水进行灌溉

未将未处理的生活污水用于灌溉，处理后的污水用于灌溉，其水质符合GB/T22103的要求

30

是否每年对灌溉水进行风险评估

每年至少进行一次灌溉水风险评估，评估考虑了潜在污染、污染源、果树敏感性、灌溉方法、水源、环境、水质分析频率等

31

水质分析频率与风险评估确定的频率是否一致

水质分析频率不低于风险评估确定的分析频率

32

水质分析是否由有资质的实验室进行

水质分析实验室有资质证明文件

33

是其对水质分析发现的异常情况采取了措施

对水质分析发现的异常情况采取了措施，并有措施及结果有记录

B.2.6.2 灌溉方法

34

所用灌溉方法是否考虑了水资源保护

采用沟灌、喷灌、滴灌、渗灌等节水灌溉方法，避免水资源浪费

35

是否有灌溉用水计划

有书面的灌溉用水计划，以优化水资源、利用和减少浪费，并列出了灌溉方法

36

是否保留了灌溉记录

保留灌溉记录(包括灌溉地块、灌溉日期、灌溉方法、灌水量等)

B.3 植物保护

B.3.1 病虫害综合防治

37

是否通过培训或建议来实施病虫害综合防治(IPM)

技术员接受了正式的培训。外部IPM顾问能证明其资质

38

是否至少采取了一种预防

措施

至少采取了一种预防措施(如降低病虫害危害的栽培措施)，以减少对干预措施的需求

39

是否至少采取了一种监测

至少采取了一种监测措施，以确定病虫害和天敌出现的时间、数量，并据此确定防治技术

40

是否至少采取了一种干预

仅在病虫害影响到果树经济价值时，才采取病虫害控制措施，并尽可能考虑了非化学方法

41

农药的使用量是否尽可能低

在保证病虫害防治效果的前提下，农药使用量尽可能低

42

是否采纳了农药标签上推荐的措施预防抗性产生

采纳了农药标签上推荐的措施，预防抗药性产生和保持农药有效性

B.3.2 农药

B.3.2.1 选择

43

所售农药是否已取得登记证，并适于拟防治的对象

所用农药已取得农药登记证，并按标签注明的防治对象、用药量、施药适期和施用方法合理使用

44

是否保留了农药购买发票和使用清单

保留了农药购买发票和最近12个月所用农药的书面清单(包括商品名、有效成分、生产厂家等)

45

负责选择农药的人是否具有相应的能力

负责农药选择的人员应有资格证书或培训证书

B.3.2.2 施药记录

46

是否记录了使用农药的树种和品种、地块、日期、商品名、安全间隔期等信息

详细记录了使用农药的树种和品种、地块、日期、商品名、安全间隔期等信息、

47

是否记录了使用理由、使用量、使用方法、施药机械、操作人员、技术员等信息

详细记录了防治对象、使用量、使用方法、施药机械、操作人员、技术员等信息

B.3.2.3 安全间隔期

48

是否遵守了登记的安全间

隔期

有农药使用记录、果实采收记录等证明遵守了所用农药的安全间隔期。连续采收时，应设立安全间隔期警示标志

B.3.2.4剩余药液处理

49

剩余药液和药罐清洗液的处理是否符合国家有关规定

剩余药液和药罐清洗液的处理符合《中华人民共和国河道管理条例》的规定

B.3.2.5 残留分析

50

是否遵守了正确的取样方法

取样按GB/T 8855规定执行

51

是否进行了农药残留分析

有果品采收后的农药残留分析报告

l级

52

是否了解并遵守产品销售目的市场的最大残留限量(MRLs)

掌握目的市场现行MRLs清单，以及出现残留超标时应采取的措施

53

残留分析实验室是否具备

资质

残留分析实验室有国家认可的资质证明

B.3.2.6 农药储存

54

农药储存是否符合法律法规的要求

农药储存设施符合国家和地方法律法规的要求

55

农药是否以原包装储存在安全的地方

农药以原包装储存，原包装发生破损时，新包装有原包装标签上的所有信息

56

农药储存设施是否合适

农药储存设施远离其他设施、坚固耐用、结构合理、防火、照明和通风良好、能抵御极端气温影响储存容器容量至少比最大储量大10%，有农药量取工具、农药混配设施和农药泄漏处理工具

57

存放农药的货架是否采用非吸收性材料

存放农药的货架采用不吸收农药的材料

58

是否只有受过正规培训的人员进入农药仓库

只有受过农药安全处理与使用正规培训的人在场时才允许其他人员进入农药仓库

59

是否有农药储存清单

有农药储存清单，并及时更新

60

液体农药在货架上的存放位置是否妥当

固体农药未放在液体农药的上方

B.3.2.7 与农药的接触

61

接触农药的人员是否每年进行健康检查

接触农药的人员每年至少进行一次健康检查

62

是否有进入农药施用区的间隔期规定

有书面文件规定进入农药施用区的间隔期

63

是否执行了进入农药施用区的间隔期

有书面记录证明所有进入农药施用区的人员均遵守了间隔期规定

64

是否有事故处理程序和设施

农药储存设施和混配区或其附近有清晰可见的事故处理程序和清洁水源、急救箱等设施

B.3.2.8 废弃农药及包装

65

是否以安全的方式处置废弃农药及其包装

以不危害人体健康、不污染环境的方式为原则

66

废弃农药包装在处置前是否进行了清洗

废弃农药包装在处置前至少用水清洗了3次

67

是否遵守了废弃农药包装处理的有关规定

废弃农药包装的处理严格遵守了环境保护法律法规的有关规定，以防止污染环境

B.4 采收与采购管理

68

是否针对采收进行了卫生风险分析

有书面的采收卫生风险分析报告，覆盖物理的、化学的和微生物的污染及人类传染疾病

69

是否执行了书面的卫生操作规程和卫生要求

制定并执行了采收和包装卫生操作规范，果实采收工具、采收容器、盛放容器和运输工具清洁

70

采收前，员工是否接受了基本的卫生培训

员工在采收果实前接受了个人卫生、衣着和个人行为方面的培训

B.4.1 采后处理

71

采后清洗，清洗产品的水是否可以饮用

清洗产品的水其卫生状况符合GB5749的规定

72

按标准化对苹果进行筛选分级：包括净化清洗、修整、筛选分级、晒干、剥皮、冷却或批量包装等加工处理

保持书面记录，如：采收后生物杀灭剂、蜡和植物保护产品使用记录

B.4.2 质量控制

73

是否有书面的生产、检验制度以确保产品符合指定的品质安全标准

有书面的生产、检验制度，确保产品符合指定的品质、质量安全标准

74

称量、检测设备是否准确

用于称量、检测的设备定期校准(一般每年一次)

75

进行质量检测的员工是否受过培训

具有相应资质的检验人员按规定的检验方法

检验

76

对出厂苹果进行自检，并定期委托有资质的第三方检测机构进行检测

提供各项检验的原始记录和检验报告

B.5 包装、标识与仓储

77

是否对产品处理和储存设施设备进行了清洁和维护

对产品处理和储存设施设备进行清洁和维护并保留书面记录。所用清洁剂、润滑油等适用于食品工业，用量适宜，储存在远离产品的地方

78

包装和储存场所是否清洁

卫生

废物储存在能避免污染产品的隔离区域，并定期对这些区域进行清洗和消毒

79

是否有适当防护，以防有害动物进入

防护计划，以及有害动物治理措施及记录

80

是否制定贮藏管理程序，入库前进行消毒灭菌，入库后定时检查

保持仓库巡检记录，按照先进先出原则保持产品出入库记录

81

在库品应分类储藏并做相应标识

根据品种、规格、产地、采收日期、品种、来源、质量等级、采收及入库日期等保持记录并登记业务系统

82

包装材料是否清洁无毒

包装材料应清洁卫生，并储存在干净的地方

83

是否对包装销售的苹果按照GB/T32950鲜活苹果标签标识进行正确标注

使用标签、标识牌、标识带、说明书等形式标明苹果的品名、等级、生产地、生产者或者销售者名称等内容

B.6 物流及运输

84

根据产品种类、特性、运输季节、距离及产品保质储藏的要求选择不同的运输工具和运输方式

对运输工具设备备案登记

85

是否统一运输、包装、仓储、装卸搬运、配送和信息要求

制定物流配送标准化操作手册并执行

86

运输工具是否会对苹果和食品产生污染

制定并执行车辆清洁消毒制度或要求，装车前对车辆状况和卫生检查

87

对物流运输设备实施维护，保证贮藏设施符合相应产品贮藏技术管理规范要求

物流运输设备维护记录

B.7 销售管理

88

做好销售情况登记

如实记录销售产品批次信息、销售流向、销售对象以及销售时间

B.8 其他要求

B.8.1 风险评估

89

是否进行了工作环境健康安全风险评估

有工作环境健康安全风险评估报告，并及时更新

90

是否有健康、安全和卫生方针

有健康、安全和卫生方针，至少覆盖风险评估报告确定的所有关键点，可包括事故与突发事件处理规程，操作程序等。风险评估结果发生变化时对方并进行了及时更新

B.8.2 员工培训

91

是否保存了培训记录

保存有详细的培训记录(包括培训内容、授课人、培训日期、参加人员等)

92

接触化学品、消毒剂、农药和其他危险品的员工，以及操作危险、复杂设备的员工，是否有资质

承担上述任务的员工有相应的资格证书或培训证明

93

员工是否均接受了足够的健康和安全培训生产过程中是否有受过急救培训的人在场

所有员工均有与其职责和任务相称的能力生产过程中至少有一名受过急救培训的人在场

94

是否有书面的卫生指导材料，并对员工进行了培训

在显眼处张贴了卫生指导材料，并对员工进行了培训。卫生指导材料应通俗易懂，内容包括净手、伤口包扎、限定区域、传染病、防护服使用等

95

卫生操作人员是否具备相应的能力

卫生操作人员有相应的资格证书或

培训证明

B.8.3 个人卫生

96

进行果实采后处理前，员工是否接受了基本的卫生培训

员工在进行果实采后处理前接受了人畜共患疾病、个人卫生、个人行为等方面的培训

97

是否执行了果实采后处理卫生要求

果实采后处理卫生要求张贴在显眼的

位置，并被员工和参观者执行

98

员工衣着是否干净、主用

员工衣着干净、方便果实采后处理操作

99

抽烟、进食、饮水等活动是否限定在指定区域

抽烟、进食、饮水等活动限定在产品处理区和产品储存室之外的指定区域

B.8.4 卫生设施

100

工作场所或其附近是否有清洁的盥洗室和洗手设施

有盥洗室和洗手设施，且卫生状况良好

101

有无处理产品前洗手的标识

有清晰可见的标识要求员工在处理产品前洗手

102

是否为员工准备了更衣空

为员工准备了更衣室，更衣室内有储物柜

B.8.5 危险和急救

103

是否有事故和突发事件处理规程，并张贴于报眼处和告知所有相关人员

在显眼的位置张贴有事故和突发事件处理规程，规程通俗易懂，内容包括果园地址和联系人急救、消防等相关单位的电话号码，灭火器位置紧急断水、断电、断气，事故和险情报告

104

是否设有警示牌

工作现场有永久性警示牌，清楚地标明潜在的

危险

105

员工能否获得关于有害物质的安全建议

员工能通过网络、电话等获得相关信息，以便采取适当措施

106

工作场所是否配有急救箱

在工作场所或其附近配有急救箱

B.8.6 废物和污染物

107

是否确认了所有可能产生污染的废物和污染源

有所有可能产生的废物和污染源的清单

108

是否有废物和污染物管理计划，并予执行

制定并执行了全面的措施计划(包括减少废物和污染物产生、废物回收利用等)

109

是否及时清除了垃圾和废物

及时清除了垃圾和废物，其堆放场所远离苹果及其储存区、未滋生病虫害

110

是否有足够的场所用于废物处理

指定了垃圾和废物存放区域，并分类存放

B.8.7 环境保护

111

是否制定并执行了野生动植物管理和环境保护计划

制定并执行了旨在改善栖息地和增加果园生物多样性的措施计划，内容包括病虫害综合防治知识、作物养分利用知识、拟保护的区域等