海南省地方标准
DB 46/T 715—2025
胡椒嫁接苗繁育技术规程
Technical code of practice for grafting propagation of black pepper
2025 - 08 - 11 发布 2025 - 10 - 31 实施
海南省市场监督管理局 发布
目次
前言 ................................................................................ III
1 范围 ............................................................................... 1
2 规范性引用文件 ..................................................................... 1
3 术语和定义 ......................................................................... 1
4 繁育程序 ........................................................................... 2
5 苗圃地规划与建设 ................................................................... 3
5.1 苗圃地选择 ..................................................................... 3
5.2 道路规划 ....................................................................... 3
5.3 排灌设施 ....................................................................... 3
5.4 荫棚搭建 ....................................................................... 3
5.5 苗床建设 ....................................................................... 3
5.6 沙床建设 ....................................................................... 3
6 砧木苗培育 ......................................................................... 3
6.1 砧木品种选择 ................................................................... 3
6.2 种子采集与处理 ................................................................. 3
6.3 沙床催芽 ....................................................................... 4
6.4 育苗基质 ....................................................................... 4
6.5 育苗容器 ....................................................................... 4
6.6 基质装填与摆放 ................................................................. 4
6.7 芽苗移栽 ....................................................................... 4
6.8 砧木苗管理 ..................................................................... 4
6.9 病虫害防治 ..................................................................... 4
7 穗条采集与保存 ..................................................................... 4
7.1 接穗品种选择 ................................................................... 4
7.2 穗条采集 ....................................................................... 4
7.3 穗条保存 ....................................................................... 5
8 嫁接 ............................................................................... 5
8.1 嫁接时期 ....................................................................... 5
8.2 嫁接前准备 ..................................................................... 5
8.3 砧木准备 ....................................................................... 5
8.4 嫁接方法 ....................................................................... 5
8.5 嫁接步骤 ....................................................................... 5
9 嫁接后管理 ......................................................................... 6
9.1 解绑 ........................................................................... 6
DB 46/T 715—2025
II
9.2 抹芽与剪砧 ...................................................................... 6
9.3 水肥管理 ........................................................................ 6
9.4 病虫害防治 ...................................................................... 6
9.5 光照管理 ........................................................................ 6
9.6 炼苗 ............................................................................ 6
10 苗木出圃 ........................................................................... 6
11 追溯方法 ........................................................................... 6
11.1 标记方法 ....................................................................... 6
11.2 过程记录 ....................................................................... 6
附录A (资料性) 黄花胡椒特征特性 .................................................... 7
附录B (资料性) “热引1 号”胡椒特征特性 ............................................. 9
附录C (资料性) 胡椒嫁接方法和步骤示意图 ............................................ 11
DB 46/T 715—2025
III
前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本文件由海南省农业农村厅提出并归口。
本文件起草单位：中国热带农业科学院香料饮料研究所。
本文件主要起草人：范睿、郝朝运、吉训志、胡丽松、伍宝朵。
DB 46/T 715—2025
1
胡椒嫁接苗繁育技术规程
1 范围
本文件确立了胡椒(piper nigrum L.)嫁接苗繁育程序，规定了苗圃地规范与建设、砧木苗培育、
穗条采集与保存、嫁接、嫁接后管理、苗木出圃等阶段的操作指示，描述了标记方法与过程记录等追溯
方法。
本文件适用于胡椒嫁接苗的生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本
文件。
GB 3095 环境空气质量标准
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)
GB/T 42478 农产品生产档案记载规范
DB46/T 26 胡椒优良种苗培育技术规程
DB46/T 630 农产品全产业链生产规范 胡椒
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
主蔓 main bine
胡椒的茎也叫蔓，人工选留、攀援于支柱上的蔓。
[来源：DB46/T 630—2024，3.1，有修改]
3.2
胡椒节 main bine node of black pepper
由主蔓上膨大发育而成的部分。
注： 胡椒节为叶、腋芽和气生根的着生部位;腋芽有上芽、下芽，前者为隐芽，去除顶端优势后可萌发、发育为主
蔓，而后者一般萌发、发育为分枝。
3.3
解绑 unbind
在嫁接愈合后，移除绑缚材料(如嫁接膜、胶带、绳子等)的行为。
注： 解绑目的是确保嫁接部位的正常生长，避免绑缚材料对植物造成束缚或伤害。
DB 46/T 715—2025
2
4 繁育程序
胡椒嫁接苗繁育程序包括5个阶段，苗圃地规划与建设阶段细分为6个步骤，砧木苗培育阶段细分为
8个步骤，穗条采集与保存阶段细分为3个步骤，嫁接阶段细分为4个步骤，嫁接后管理阶段细分为5个步
骤。繁育程序流程如图1所示。
图1 胡椒嫁接苗繁育程序流程图
DB 46/T 715—2025
3
5 苗圃地规划与建设
5.1 苗圃地选择
宜选择交通方便、靠近植区、近水源、静风且排水良好的缓坡地或平地作苗圃，苗圃地环境条件中
环境空气质量、灌溉水质、土壤质量应分别符合GB 3095、GB 5084、GB 15618的规定。
5.2 道路规划
苗圃对外运输的主干道，宽约3 m～4 m;苗圃内部与各培育区及主干道相连接的二级路，宽约1 m～
1.5 m;贯通各培育区的作业路，宽60 cm～100 cm。
5.3 排灌设施
宜采用喷灌系统;排水系统设置明沟，宽50 cm～60 cm、深30 cm。
5.4 荫棚搭建
在播种区和育苗区搭建荫棚，高2.0 m～2.5 m，宽度和长度因地形、地势而定。棚顶及四周覆盖遮
阳网，遮光度为70%。
5.5 苗床建设
育苗区犁翻后反复犁耙1～2次并耙平，起垄，苗床宽90 cm～100 cm，高10 cm～20 cm，长度根据地
形地势而定，垄间距40 cm～50 cm。苗床呈区间布置，区间即为道路，沿道路布设供水系统。苗床每平
方米用0.50 L甲醛，配制成6 L～1.2 L水溶液喷洒，并用薄膜严密覆盖10 d～12 d即可使用。
5.6 沙床建设
用砖块砌成宽90 cm、高50 cm的沙池，长度根据实际需要而定，用干净的中细河沙作为沙床基质，
厚约40 cm。用木板将床面整平后对床面进行消毒，喷洒质量分数为0.3%硫酸铜溶液和1%硫酸亚铁溶液。
床面消毒工作结束后，用薄膜封闭整个床面2 d～3 d。
6 砧木苗培育
6.1 砧木品种选择
选择与接穗亲和力强、抗胡椒瘟病等根部病害，并对接穗果实品质影响小的砧木资源，推荐选择黄
花胡椒(Piper flaviflorum C. DC.)作为砧木，其特征特性见附录A。
6.2 种子采集与处理
6.2.1 种子采集
在果实盛熟期，从黄花胡椒优良母树上采摘充分成熟、果形正常的果实。将果实浸泡在流水中2 d～
5 d，去除果皮，暴露出完整种子，洗净并沥干水分备用。
6.2.2 种子处理
DB 46/T 715—2025
4
将洗净并沥干水分的种子(见6.2.1)用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡1 h～2 h后，再用清水漂
洗干净，沥干水分，种子可根据需要立即播种催芽，也可置于密封袋中干燥保存。种子保存时间不宜超
过6个月，适宜保存温度25 ℃。
6.3 沙床催芽
全年均可催芽。将经处理的种子(见6.2.2)均匀撒于沙床上，种子之间不重叠，播种后在沙床表
面覆盖一层河沙，厚度为1 cm～2 cm，再盖上椰糠，充分淋水。沙床保持湿润并做好排水，每1 d～2 d
淋水一次。
6.4 育苗基质
按体积分数，基质配方为充分腐熟农家肥(颗粒0.1 cm～0.5 cm)或商品有机肥20%、红壤土(颗粒
0.2 cm～1 cm)80%，充分混匀。使用甲醛(40%原液)稀释 50倍液，浇透基质后覆盖薄膜3 d～5 d，通
风7 d～10 d至无味，方可使用。
6.5 育苗容器
推荐采用高18 cm～20 cm、直径14 cm～16 cm、厚0.02 mm的聚乙烯育苗袋或其他容器(有孔)。
6.6 基质装填与摆放
育苗基质装至离育苗容器口1 cm～2 cm，轻压，按苗床排列成行，5～6袋排成一行。
6.7 芽苗移栽
在芽苗子叶未展开前移苗。移苗前沙床淋水，铲起幼苗后剔除病苗、弱苗，保持幼苗根系湿润。起
苗后随即植苗。植苗时用竹片在装好育苗基质的袋中央挖一小穴，将芽苗根部置于穴内，回土，压实根
部周围基质，植苗时不能弯曲主根，植苗后淋足定根水。
6.8 砧木苗管理
移苗后定期淋水，及时排除苗圃积水。在第一片真叶老熟后和子叶开始脱落前，追施质量分数为0.3%
尿素或磷酸二氢钾水溶液，每30 d喷淋1次。及时除去育苗容器上及畦间杂草，保留主蔓。如主蔓长度
超过40 cm，可在育苗容器里插上1 m高竹条后进行引蔓。
6.9 病虫害防治
按照DB46/T 630的相关规定执行。
7 穗条采集与保存
7.1 接穗品种选择
选择优质、高产、符合市场需求的品种，推荐选择“热引1号”胡椒(Piper nigrum c.v.Reyin-1)，
其特征特性见附录B。
7.2 穗条采集
DB 46/T 715—2025
5
宜选择5年生植株，蔓龄6个月以内、半木质化、直径0.5 cm～1.0 cm、有2个胡椒节及以上且有结果
分枝、腋芽(上芽)饱满，生长健壮、无病虫害和机械损伤的主蔓为穗条，剪去结果分枝和叶片，保留
叶柄和腋芽(上芽)，可用消毒湿巾擦拭穗条，挂上标签，标签格式按DB46/T 26的规定执行。
7.3 穗条保存
穗条应随采随用。如需保存或寄运，应将穗条放入清水中浸湿，甩干水后，用干净湿毛巾包裹后装
入塑料袋中密封保湿，置于阴凉环境中，保存期不应超过3 d。
8 嫁接
8.1 嫁接时期
适宜嫁接时期为6～8月份，宜在阴天、晴天早上或傍晚进行嫁接。
8.2 嫁接前准备
对嫁接工具如嫁接刀、枝剪等，用75%酒精棉或喷雾擦拭表面三次，静置30 s待挥发后使用。
8.3 砧木准备
以主蔓直径>1 cm、生长健壮、无病虫害和机械损伤的黄花胡椒种子苗为砧木。嫁接前对种子苗进
行修剪，在离袋面30 cm～40 cm处剪去上部主蔓后，再剪除各分枝。
8.4 嫁接方法
推荐使用斜腹接法嫁接。
注： 斜腹接法为常用的枝接法之一。
8.5 嫁接步骤
8.5.1 削砧
在砧木离土面约20 cm较平直处、以角度约为30°向下切一平斜切口，深达木质部1/3～1/2，长度长
1.0 cm～1.6 cm，削砧图示见图C.1。
8.5.2 削穗
将采集穗条(见7.2)切成长6 cm～10 cm的接穗，接穗具有1～2个胡椒节;在接穗下端先削一个长
1.2 cm～1.8 cm的长削面，斜面末端保留2 cm做留白段，确保插入砧木后此部分外露，下部深达接穗处
的1/3～1/2，再于长削面的背面削一个长0.7 cm～1.2 cm的短削面。削穗图示见图C.2。
8.5.3 穗砧嵌合
将切好的接穗嵌入砧木切口，使接穗形成层与砧木形成层对准、密接。插入接穗时，确保留白部分
悬在砧木切口上方，不与砧木贴合。穗砧嵌合图示见图C.3。
8.5.4 绑扎
DB 46/T 715—2025
6
用嫁接膜绑紧时，避开留白处，自下往上将接穗和砧木结合处(嫁接位)用塑料薄膜呈覆瓦状包紧。
绑扎图示见图C.4。
9 嫁接后管理
9.1 解绑
待嫁接后种苗接穗长出新芽后，人工轻轻挑破薄膜，让新芽露出，示意图见图C.5。在嫁接后30 d～
50 d，接穗与砧木愈合良好，第一蓬新梢稳定后解去残留的绑带。
9.2 抹芽与剪砧
嫁接4个月后，在嫁接部位以上10 cm(超过1个胡椒节)处剪去砧木上主蔓。及时抹除砧木主蔓上
新生的萌芽，同时选留接穗上的1个壮旺萌芽。
9.3 水肥管理
视土壤干湿情况适时灌水，保持土壤湿润;接穗萌芽后追施质量分数为0.3%尿素或磷酸二氢钾水溶
液，每30 d喷淋1次。
9.4 病虫害防治
按照DB46/T 630的相关规定执行。
9.5 光照管理
嫁接2个月后将遮光度调节为35%。
9.6 炼苗
起苗前2 d～3 d停止灌水，15 d～20 d停止施肥。
10 苗木出圃
嫁接后3～4个月，主蔓具有3～4个分枝，苗高50 cm～60 cm，砧穗嫁接口愈合良好即可出圃，对于
穿根植株进行根系修剪，暂不出圃，并置于苗圃养护，待其恢复再出圃。
11 追溯方法
11.1 标记方法
11.1.1 采穗圃定植后绘制圃中品种分布图，同时进行单株标记，包括株号、品种信息和种植日期等。
11.1.2 育苗圃应标记育苗日期、品种及田间操作人员姓名等信息。
11.2 过程记录
11.2.1 应按照GB/T 42478 的要求建立育苗档案并进行管理。
11.2.2 育苗档案内容至少应包括种苗信息、种植环境、种植管理、种苗出圃信息等内容。
11.2.3 档案至少保存2 年。
A
A
DB 46/T 715—2025
7
附录A
(资料性)
黄花胡椒特征特性
黄花胡椒特征特性见表A.1，植株形态见图A.1。
表A.1 黄花胡椒特征特性
项目 主要特征特性 特征图片
叶
纸质，干时变苍黄色，有细腺点(放大镜下始见);叶脉7条，营
养叶浅心形至卵形，大小变化较大;顶端渐尖，基部浅心形至钝，
两侧相等或略不等;生殖叶椭圆形或卵状长圆形，长12 cm～20 cm，
宽5 cm～10 cm，顶端极尖至渐尖，基部钝，两侧不等;叶鞘延长，
常超过叶柄之半
叶柄
叶柄长3 cm～6 cm，圆柱形或稍扁，表面光滑或略带细纵棱，幼嫩
时呈浅绿色，成熟后可能变为深绿色。
株性
多年生木质攀援藤本，雌雄异株，除花序轴外全部无毛;枝粗壮，
有细纵棱，干时变褐色，高抗胡椒瘟病
花序
花序下垂;初期呈绿色，逐步变为淡绿色至亮黄色。雄花序10 cm～
22 cm;总花梗略长于叶柄;花序轴被绒毛
花
花期9月至翌年4月;果期12月至翌年7月;苞片圆形至倒卵形，直
径约1 mm，盾状，具短柄;雄蕊2枚，花药肾形，花丝与花药近等
长。雌花序长8 cm～16 cm;总花梗、花序轴和苞片与雄花序的基本
相同;苞片柄肉质，粗短;子房卵形，柱头3～4个，线性
果 直径4 mm～9 mm，8～10月成熟，成熟时黄色
B
B
DB 46/T 715—2025
8
图A.1 黄花胡椒植株形态图
DB 46/T 715—2025
9
附录B
(资料性)
“热引1 号”胡椒特征特性
“热引1号”胡椒特征特性见表B.1，植株形态图见图B.1。
表B.1 “热引1 号”胡椒特征特性
项目 主要特征特性 特征图片
叶
近革质，阔卵形至卵状长圆形，长10 cm～15 cm，宽5 cm～9 cm，顶端短尖，
基部圆，常稍偏斜，叶脉5～7条，网状脉明显
叶柄 叶柄长1 cm～2 cm;叶鞘延长，长常为叶柄之半
株性
多年生木质藤本植物，周年开花结果，从抽穗开花到果实成熟平均需280
d，雌雄同株，高感胡椒瘟病
花序 花序短于叶或与叶等长;总花梗与叶柄近等长，无毛
花
苞片匙状长圆形，长3.0 mm～3.5 mm，中部宽约0.8 mm，顶部阔而圆，与
花序轴分离，呈浅杯状，狭长处与花序轴合生，仅边缘分离;雄蕊2枚，
花药肾形，花丝粗短;子房球形，柱头3～4个，稀有5个
果
直径4 mm～7 mm，成熟时红色;在海南平均单产白胡椒123 kg/667 m2。千
粒重43.0 g，干鲜比24%，胡椒碱含量5.29%
DB 46/T 715—2025
10
图B.1 “热引1 号”胡椒植株形态图
DB 46/T 715—2025
11
C
C
附录C
(资料性)
胡椒嫁接方法和步骤示意图
胡椒嫁接方法和步骤示意图见图C.1~图C.5。
图C.1 削砧 图C.2 削穗
图C.3 穗砧嵌合 图C.4 绑扎 图C.5 解绑
评论