DB32/T 5163-2025 营养科普小屋建设与服务规范

　　DB32/T 5163—2025

营养科普小屋建设与服务规范

Specification for construction and service of nutrition popular science hut

2025‑07‑28 发布2025‑08‑28 实施

前言……………………………………………………………………………………………………………Ⅲ

1 范围…………………………………………………………………………………………………………1

2 规范性引用文件……………………………………………………………………………………………1

3 术语和定义…………………………………………………………………………………………………1

4 总体原则……………………………………………………………………………………………………1

5 建设要求……………………………………………………………………………………………………1

6 人员要求……………………………………………………………………………………………………2

7 服务内容要求………………………………………………………………………………………………2

8 服务评价与改进……………………………………………………………………………………………3

附录A(资料性) 不同场所营养科普小屋配备设备、宣传材料推荐………………………………………4

附录B(资料性) 针对特定人群营养科普小屋宣教内容……………………………………………………5

附录C(资料性) 营养科普小屋自评表………………………………………………………………………6

参考文献…………………………………………………………………………………………………………8

目 次

前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则　第1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江苏省卫生健康委员会提出并组织实施。

本文件由江苏省卫生健康标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：江苏省疾病预防控制中心、南京市疾病预防控制中心、苏州市疾病预防控制中心。

本文件主要起草人：周永林、戴月、谢玮、郭宝福、金迪、王波、谢颖珏。

1 范围

本文件规定了营养科普小屋建设要求、人员要求、服务内容要求和服务评价与改进要求。

本文件适用于机关单位、企事业单位、医疗卫生机构、学校、养老机构、餐饮服务单位等机构设立的营

养科普小屋建设。

2 规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

营养科普小屋 nutrition popular science hut

集营养科普宣教与自助健康监测、营养健康咨询服务为一体，具有自助、便捷、开放、共享等特点，在

营养健康知识普及、营养科普服务提升、营养健康惠民优化等方面具有重要促进作用的场所。

4 总体原则

4.1 坚持以“健康中国”建设为引领，以提升基层营养服务能力为重点，以提高居民营养健康水平为核

心，以“共建共享，全民健康”为主题，注重统筹规划、整合资源，预防为主，防治结合，促进《国民营养计划

(2017—2030 年)》主要目标的顺利实现。

4.2 以《中国居民膳食指南(2022)》及中国居民平衡膳食宝塔为指导，倡导营养健康理念，引导科学合理

膳食，提升居民营养健康素养。

4.3 坚持定期开展营养科普小屋宣传及干预效果评价，及时指导调整宣传内容和方式，增强宣传及干预

工作的针对性和有效性，优化营养健康服务水平。

5 建设要求

5.1 基本要求

5.1.1 应有固定用于营养科普教育展示及相关健康自测功能区的独立空间，选址应位置便利，面积不少

于8 m2，环境整洁。

5.1.2 应布局合理，有营养科普小屋的标识，设置营养宣教区、健康自测区、营养健康指导区等，对不同功

能分区有明确标识牌，标识牌位置醒目，能够起到有效指引作用。

5.2 设备要求

5.2.1 应配备身高、体重、腰围、血压等测量工具和设备，登记各测量设备的管理及维护记录。不同场所

1

DB32/T 5163—2025

营养科普小屋配备设备见附录A。

5.2.2 测量设备应配有使用说明图解、注意事项及检测结果的正常值参考范围，配有基础的健康指导或

建议等供参考。

5.2.3 设备应功能简便，符合国家相关标准，适合自我检测。

5.2.4 设备应进行日常维护与定期检定，确保设备正常使用。

5.2.5 宜配备体成分仪、体脂仪等电子检测设备。

5.3 支持性环境要求

5.3.1 应摆放中国居民平衡膳食宝塔模型或挂图、食物模型等展示，并根据营养健康知识的更新对展品

进行补充;应摆放营养科普折页、手册等供自由取用。

5.3.2 应摆放限盐勺、控油壶、食物秤等健康支持性工具，并且配有使用方法。

5.3.3 应定期更换或增加宣传材料，每年不少于2 次。不同场所营养科普小屋宣传材料见附录A。

5.3.4 宜配备电子屏或电视等设备，播放营养科普宣传、慢性病防治、健康促进等相关宣传视频。

5.4 信息化要求

5.4.1 宜提供打印获取营养健康相关报告等服务，供居民作为自身营养健康状况的参考。

5.4.2 可通过信息化载体，将居民的自检、评估信息上传至居民营养健康账号。

5.4.3 可利用官方网站、微信公众号、微信群、手机短信推送等多种新媒体形式开展营养科普宣传。

6 人员要求

6.1 应至少配备1 名专/兼职管理人员，负责日常管理工作，主要负责营养科普小屋的维护管理，记录整

理相关设备维护、工作开展情况等。

6.2 管理人员应负责每周定期开放营养科普小屋至少3 次以上，每次开放时长宜不少于2 h，负责日常

管理、仪器维护及记录。保障设备及相关工具的正常使用。

6.3 宜配备一名专/兼职营养师或营养指导员，按照不同场所受众的需求定期提供营养与健康知识咨询

及个体化营养健康指导。

6.4 专/兼职营养师或营养指导员每年参与1 次以上的合理膳食或营养指导员培训。

7 服务内容要求

7.1 科普宣传

7.1.1 应充分利用营养科普小屋的自测设备，结合适应人群，以“全民营养周”“中国学生营养日”“全国食

品安全宣传周”“全国科普日”等主题宣传活动为契机，采用科普讲座、专家咨询等形式开展营养科普宣

传，每年至少1 次。

7.1.2 应定期组织相关专业人员面向社区居民等人群开展营养科普知识系列宣传，每年至少1 次。

7.1.3 营养科普宣传内容应根据不同场所面向受众的需求制定，围绕《中国居民膳食指南(2022)》、中国

居民平衡膳食宝塔、《国民营养科普丛书》、特殊人群膳食指导、常见营养误区、营养与慢性病防治等，保证

科学性的同时，做到通俗易懂。不同特定人群的营养科普宣教内容见附录B。

7.2 营养评估

7.2.1 每年面向营养科普小屋咨询人群开展1 次居民营养健康知识知晓率调查，调查内容包括基本情

况、营养健康知识等。分析调查数据，针对不同年龄段居民营养健康知识需求的特点，开展针对性营养宣

2

DB32/T 5163—2025

教和干预。

7.2.2 针对特殊人群开展营养健康评估及管理，针对老年人群开展营养与慢性病风险评估及管理，针对

孕期及哺乳期妇女开展营养与健康管理，针对婴幼儿开展营养与生长发育评估等。

7.3 营养与健康信息收集

7.3.1 每年可在社区居民健康档案中增加膳食营养调查内容，收集信息内容包括居民健康体检数据、膳

食营养状况等，向居民提供营养健康评估报告。

7.3.2 可根据居民营养健康档案开展评估，确定营养健康干预的重点人群。

8 服务评价与改进

8.1 应建立营养科普小屋服务评价机制，在营养科普小屋建设半年后，应根据设备、支持性环境、信息

化、人员、服务内容等要求进行综合自评，参照附录C 营养科普小屋自评表对营养科普小屋进行评分，低

于70 分则应对照要求予以改进。

8.2 应定期开展群众满意度调查，对营养科普小屋服务进行全方位的跟踪监督、动态评估。

8.3 根据营养科普小屋的满意度调查结果，收集受众的需求及意见，提出针对性改进意见，持续提升服

务质量。

3

DB32/T 5163—2025

附录A

(资料性)

不同场所营养科普小屋配备设备、宣传材料推荐

不同场所营养科普小屋配备设备、宣传材料推荐见表A.1。

表A.1　不同场所营养科普小屋配备设备、宣传材料推荐

场所

机关、企事业单位

医院、社区卫生

服务中心

营养餐厅(食堂)

学校

设备

身高体重计、血压计、体脂仪、体成分仪、限盐

勺、控油壶、食物秤、腰围尺等

身高体重计、血压计、血糖仪、体脂仪、体成分

仪、骨密度仪、婴幼儿卧式量床、限盐勺、控油

壶、食物秤、腰围尺等

身高体重计、血压计、体脂仪、体成分仪、限盐

勺、控油壶、食物秤、腰围尺等

身高体重计、体成分仪、限盐勺、控油壶、食物

秤等

宣传材料

《中国居民膳食指南(2022)》《国民营养科普丛书》、

常见营养误区手册、营养与慢性病防治手册等

《中国居民膳食指南(2022)》《国民营养科普丛书》

《慢性病食养指南(2023 版)》等

《中国居民膳食指南(2022)》《国民营养科普丛书》、

膳食宝塔、食物模型等

《中国学龄儿童膳食指南(2022)》《国民营养科普丛

书》《儿童青少年生长迟缓食养指南(2023 年版)》、

食物模型、学龄儿童BMI 转盘、食育读本等

4

DB32/T 5163—2025

附录B

(资料性)

针对特定人群营养科普小屋宣教内容

针对特定人群营养科普小屋宣教内容见表B.1。

表B.1　针对特定人群营养科普小屋宣教内容

0‑6 岁儿童家长

学龄儿童

备孕妇女、孕妇、乳母

老年人

《中国婴幼儿喂养指南(2022)》《学龄前儿童膳食指南(2022)》，母乳喂养，辅食添加的合理时间

及方法，营养缺乏与儿童常见疾病的预防，如：缺铁性贫血、维生素D 缺乏性佝偻病等，婴幼儿食

品安全等

《中国学龄儿童膳食指南(2022)》、合理选择及搭配食物、避免偏食挑食、食品安全等

《中国孕妇、乳母膳食指南(2022)》，合理膳食与备孕、孕期、哺乳期保健等

《中国老年人膳食指南(2022)》、合理膳食与慢性病防治、《慢性病食养指南(2023 版)》、选择及烹

饪清淡饮食等

5

DB32/T 5163—2025

附录C

(资料性)

营养科普小屋自评表

营养科普小屋自评表见表C.1。

表C.1　营养科普小屋自评表

基本要求

设备要求

(25 分)

支持性环

境要求

(30 分)

人员要求

(15 分)

有固定用于营养科普教育展示及相关

健康自测功能区的独立空间，选址应位

置便利，面积不少于8 m2，环境整洁

布局合理，有营养科普小屋的标识，设

置营养宣教区、健康自测区、营养健康

指导区等，对不同功能分区有明确标识

牌，标识牌位置醒目，能够起到有效指

引作用

配备身高、体重、腰围、血压等测量工具

和设备。登记各测量设备的管理及维

护记录

测量设备配有使用说明图解、注意事项

及检测结果的正常值参考范围，配有基

础的健康指导或建议等供参考

测量设备功能简便，符合国家相关标

准，适合自我检测

对测量设备进行日常维护与定期检定，

确保设备正常使用

摆放中国居民平衡膳食宝塔模型或挂

图、食物模型等展示，并根据营养健康

知识的更新对展品进行补充;摆放营养

科普折页、手册等供自由取用

摆放限盐勺、控油壶、食物秤等营养健

康支持性工具，并且配有使用方法

定期更换或增加宣传材料，每年不少于

两次

至少配备一名专/兼职管理人员，负责

日常管理、维护、记录等

管理人员负责每周定期开放营养科普

小屋至少3 次以上，保障设备及相关工

具的正常使用

未达到基本条件任意一条的不予评估

现场查看

查看资料

现场查看

查看资料

查看资料

12

8

3

2

15

10

5

8

7

有一种测量工具和设备得3 分，每增加

一种加3 分;登记各工具设备的管理及

维护记录得3 分;最高12 分;测量设备

管理及维护记录不全酌情扣分

配有使用说明图解、注意事项及检测结

果的正常值参考范围得6 分，配有基础的

健康指导或建议得2 分，否则酌情减分

功能简便得2 分;符合国家相关标准并

适合自我检测得1 分

日常维护与定期检定得1 分，设备能正

常使用得1 分

有一种宣传材料得3 分，每增加一种宣

传材料加3 分，最高15 分

摆放营养健康支持性工具不少于两种

得7 分;有使用方法得3 分;否则酌情

减分

定期更换或增加宣传材料得3 分，次数

不少于两次得2 分

配备专/兼职管理人员负责日常管理得

5 分，有相关记录得3 分

每周定期开放营养科普小屋至少三次

以上得5 分，能够保障设备及工具正常

使用得2 分

项目建设内容评估方法分值评分标准得分

6

DB32/T 5163—2025

科普宣传

服务要求

(20 分)

营养评估

服务要求

(10 分)

营养科普

小屋附加

分(20 分)

营养科普

小屋附加

分(20 分)

评价标准

采用科普讲座、专家咨询等形式开展营

养科普宣传，每年至少1 次

定期组织相关专业人员面向社区居民

等人群开展营养科普知识系列宣传，每

年至少1 次

营养科普宣传内容根据不同场所面向

受众的需求制定，保证科学性的同时通

俗易懂

每年面向营养科普小屋咨询人群开展

一次营养健康知识知晓率调查，开展针

对性营养宣教和干预

针对特殊人群开展营养健康评估及管理

配备体成分仪、体脂仪等电子检测设备

配备电子屏或电视等设备，播放营养科

普相关宣传视频

提供打印获取营养健康相关报告等服务

通过信息化载体，将居民的自检、评估

信息上传至居民营养健康账号

利用新媒体形式开展营养科普宣传

每次开放时长不少于2 h

配备一名专/兼职营养师或营养指导

员，定期提供营养与健康知识咨询及个

体化营养健康指导

专/兼职营养师或营养指导员每年参与

1 次以上的合理膳食或营养指导员培训

每年在社区居民健康档案中增加膳食

营养调查内容，向居民提供营养健康评

估报告

根据居民营养健康档案开展评估，确定

营养健康干预的重点人群

营养科普小屋总分100 分，附加分20 分，低于70 分则应对照要求予以改进

查看资料

查看资料

现场查看

现场查看

查看资料

查看资料

8

8

4

5

5

2

2

1

2

2

2

4

1

2

2

每年至少一次营养科普宣传得5 分;开

展宣传活动时，引导居民利用自测设备

进行自我健康监测并现场进行宣教得3

分;否则酌情减分

每年定期组织相关专业人员面向社区

居民等人群开展营养科普知识系列宣

传，得6 分;活动次数大于1 次，得2 分

宣传内容根据不同场所面向受众的需

求制定得2 分，符合科学性和普及性得2

分;否则酌情减分

每年开展一次营养健康知识知晓率调

查得3 分，根据调查结果开展针对性营

养宣教和干预得2 分

针对特殊人群开展营养健康评估管理

得3 分，特殊人群类型每增加一种加1

分，最高5 分

多一种设备、能进行检测得1 分，最高加

2 分

配备电子屏或电视等设备，得1 分;播放

营养科普宣传视频，得1 分

提供该项服务，得1 分

有信息化载体得1 分，可将信息上传至

营养健康账号得1 分

利用相关新媒体形式开展营养科普宣

传得2 分

开放时长符合要求得2 分

配备一名专/兼职营养师或营养指导

员，定期提供营养与健康咨询，得3 分;

个体化营养健康指导，得1 分

每年参与一次以上的合理膳食或营养

指导员培训，得1 分

在社区居民健康档案中增加膳食营养

调查内容得1 分;向居民提供营养健康

评估报告得1 分

根据居民营养健康档案，开展评估并确

定营养健康干预的重点人群，得2 分

表C.1　营养科普小屋自评表 (续)

项目建设内容评估方法分值评分标准得分

7

DB32/T 5163—2025

参考文献

[1] 《国民营养计划(2017—2030 年)》国办发〔2017〕60 号

[2] 中国营养学会《. 中国居民膳食指南(2022)》[. M].北京：人民卫生出版社，2022.