T/CITS 142-2024 健康营养电冰箱 ,该文件为pdf格式 ,请用户放心下载!
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资源简介
《健康营养电冰箱》团体标准（T/CITS 142-2024）主要内容总结
1. 标准基本信息
- 标准编号：T/CITS 142-2024
- 名称：健康营养电冰箱（Healthy and Nutritious Refrigerator）
- 发布与实施日期：2024年9月24日
- 发布机构：中国检验检测学会（CITS），全国性非营利学术组织，负责检验检测领域标准化工作。
- 版权声明：标准版权归CITS所有，未经许可不得复制、销售或商用，违者责任自负。
2. 标准制定背景与原则
- 目的：推动检验检测行业创新，规范健康营养电冰箱的技术要求，促进企业标准化发展。
- 制定依据：
- 遵循GB/T 1.1-2020《标准化工作导则》结构要求。
- 参考多项食品安全国家标准（如GB 5009系列）及家电标准（如GB/T 8059-2016）。
- 制定流程：
- 由会员单位联合3家以上机构提案，公开征求意见，审查会议需60%以上委员同意。
- 归口单位：中国检验检测学会；主要起草单位包括海尔、中家院等企业及检测机构。
3. 适用范围
- 适用于健康营养电冰箱的设计、生产、检验及销售。
- 定义：通过温度、湿度、气调、能量场等物理手段减缓食材营养损失，并具备杀菌净味功能的电冰箱。
4. 核心技术要求
健康营养电冰箱需满足以下指标（通过第6章试验方法验证）：
| 项目 | 要求 | 试验方法 |
|---|---|---|
| 多酚留存率 | ≥90% | 6.1 |
| 叶黄素留存率 | ≥90% | 6.2 |
| 花青素留存率 | ≥85% | 6.3 |
| 维生素C留存率 | ≥90% | 6.4 |
| 叶酸留存率 | ≥90% | 6.5 |
| 保健品维生素C留存率 | ≥90% | 6.6 |
| TVB-N（挥发性盐基氮）变化率 | ≤12% | 6.7 |
其他要求：
- 需符合GB/T 8059-2016（家用制冷器具）及T/CAS 402-2020（健康保鲜功能电冰箱）的基础要求。
- 营养留存评价可参考附录A（资料性附录）。
5. 试验方法与检验规则
- 一般试验条件（第5章）：明确测试环境、设备、样本准备等基础要求。
- 具体试验方法（第6章）：
- 采用国家标准方法检测营养成分（如GB 5009.6测脂肪、GB 5009.228测TVB-N等）。
- 例如：维生素C留存率按GB 14754测定，叶黄素按GB 5009.248测定。
- 检验规则（第7章）：规定出厂检验、型式检验的抽样方案和判定规则。
6. 标志、包装、运输与贮存（第8章）
- 标志：需标注产品符合本标准及健康营养功能。
- 包装、运输、贮存：需符合GB/T 8059-2016要求，确保产品性能不受损。
7. 附录与专利声明
- 附录A：提供营养留存率的评价方法（资料性参考，非强制）。
- 专利声明：部分内容可能涉及专利，CITS不承担识别责任。
8. 其他说明
- 修订机制：使用过程中发现问题可向CITS反馈，供修订参考。
- 健康功能扩展：除营养留存外，需满足T/CAS 402-2020的杀菌、净味等健康功能要求。
总结
该标准首次针对“健康营养电冰箱”提出系统性技术要求，聚焦食材营养留存（如维生素、多酚等）和保鲜能力（如TVB-N控制），结合物理保鲜技术与健康功能，填补了行业空白。标准制定过程严谨，引用多项国标，并强调企业联合参与，具有较强实操性和权威性。
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