DB62/T 5091-2025 食品快检车运行规范

以下是对《DB62/T 5091-2025 食品快检车运行规范》核心内容的详细总结：

​​一、适用范围​​

适用于甘肃省内运行的食品安全快速检测车（以下简称“快检车”）的车辆管理、人员管理、设备管理及检测工作规范。

​​二、术语定义​​

• ​​食品快检​​：利用快检设施（车、室、仪、箱等）对食品（食用农产品、散装食品等）中的农残、兽残、非法添加物、添加剂等进行快速检测。
• ​​食品快检车​​：具备食品及食用农产品快速检测功能的技术用车。

​​三、车辆管理要求​​

1. ​​日常维护​​
   • 定期检查、维护、年审，保持车辆良好状态。
2. ​​停放环境​​
   • ​​工作状态​​：通风良好、采光充足，周边无有毒有害物质。
   • ​​非工作状态​​：短期停放于阴凉处；长期停放需配备遮阳设施。
3. ​​使用记录​​
   • 驾驶员需填写《食品安全快速检测车使用记录》，记录里程、目的地等信息。
4. ​​安全管理​​
   • 停放专用车库或指定位置，车内配备消防设备。
   • 设置仪器存放区，确保设备固定，防止移动安全隐患。
   • 检测后及时清洗，废弃物按 ​​GB/T 29478​​（移动实验室有害废物管理规范）处理。

​​四、快检人员管理​​

1. ​​人员配置​​：至少配备2名快检人员。
2. ​​能力要求​​：
   • 熟悉法律法规、检测原理，掌握采样、操作、质量控制及安全要求。
   • 定期培训，建立质量管理规范。
3. ​​工作纪律​​：
   • ​​禁止提前通知​​：不得向受检单位透露抽检信息（单位、产品种类、项目）。
   • ​​结果真实性​​：出具真实、客观的检测结果，严禁造假。
   • ​​规范操作​​：严格按设备说明书流程操作。

​​五、仪器设备管理​​

1. ​​专人负责​​：
   • 建立仪器设备台账（附录A表A.1）和试剂台账（附录A表A.2），记录名称、规格、有效期、管理员等。
2. ​​档案管理​​：
   • 每台设备单独建档（附录B），含说明书、合格证、维修记录等。
3. ​​维护与校准​​：
   • 制定年度维护计划，定期保养并填写《维修保养记录》（附录C）。
   • 使用前需检定/校准/核查，确保符合要求。
4. ​​安全存储​​：
   • 检测后设备归位固定，试剂按安全要求存放。
   • 建立备用配件和耗材储备制度。

​​六、检测工作要求​​

1. ​​环境控制​​：
   • 温度 ​​10℃~28℃​​，湿度 ​​35%~75%​​。
2. ​​记录规范​​：
   • 建立纸质/电子版《食品安全快速检测台账》（附录D），记录样品名称、来源、检测项目、结论等，禁止伪造涂改。
3. ​​数据安全​​：
   • 数据分级授权管理，确保准确完整。
   • ​​严禁外泄​​：不得向公众媒体透露数据，不得超权限使用或提供非授权人员。
4. ​​采样流程​​：
   • 记录被检单位、样品类别、数量、采样时间等信息，双方签字确认，样品标注唯一性标识。
5. ​​异议处理​​：
   • 被抽查人对快检结果有异议的，​​4小时内​​可申请复检（禁用快检方法）。
   • 异议成立时，抽样送有资质机构复检，按《食品安全抽样检验管理办法》执行。
6. ​​不合格处置​​：
   • 无异议的不合格食品，按《食品安全法》处理。
   • 现场发现的违法违规行为，立即报告市场监管部门。

​​七、附录内容​​

• ​​附录A​​：仪器设备及试剂台账模板（表A.1、A.2）。
• ​​附录B​​：仪器设备档案管理制度及档案目录（含购置凭证、使用记录、维修记录等）。
• ​​附录C​​：设备维修保养记录表模板。
• ​​附录D​​：食品安全快速检测台账模板。

​​八、监督与解释​​

• ​​归口单位​​：甘肃省市场监督管理局提出、归口并监督实施。
• ​​解释权​​：定西市食品检验检测中心负责解释。

​​核心目标​​：通过标准化管理，确保快检车高效、安全运行，提升食品安全监管的时效性与准确性。