NY/T 4698-2025 农产品产地仓储保鲜设施信息化管理规范

中华人民共和国农业行业标准 NY/T 4698-2025

​一、适用范围​

本规范适用于农产品产地仓储保鲜设施的信息化管理，涵盖货物管理、保鲜设施监控、安全卫生及数据管理等环节，旨在通过信息化手段提升仓储保鲜效率与安全性。

​二、规范性引用文件​

引用包括GB/T 18354《物流术语》、GB 50072《冷库设计标准》、GB 31605《食品冷链卫生规范》等60余项国家标准及行业标准，确保信息化管理与冷链物流、数据安全、设备运维等要求衔接。

​三、信息化管理核心内容​

• ​入库​：记录单号、货物名称、产地、质量等级、数量、采收/入库时间、温度、货主及操作员信息，强调预冷要求与数据编码（参照NY/T 2137）。
• ​储藏​：监测货物温度、湿度、失重率（公式B.1）和腐损率（公式B.2），货位编号管理。
• ​出库​：核对出库单信息（名称、时间、温度、等级），操作需符合GB/T 24616规范。

• ​制冷系统​：记录设备参数（品牌、制冷量、运行状态）、运行数据（温度、功耗、氨系统压力/流量），符合GB/T 30134要求。
• ​仓储环境​：监控温湿度（按GB 31605布点）、氧气/二氧化碳含量（气调库）、开门次数等，附录C提供温湿度采集频率参考。
• ​采集设备​：区分线上/线下设备，明确通信协议（如WIFI、4G/5G）、数据上传周期及设备维护要求。

• ​设备安全​：定期检修制冷系统（GB/T 28009）、氨泄漏检测、视频监控合规性。
• ​消防安全​：设施耐火等级（GB 50016）、防火门/卷帘检测（GB 12955/14102），附录D提供防火检查表。
• ​电力安全​：电压稳定性（GB/T 40615）、应急电源配置及维护记录。
• ​卫生管理​：库房清洁消毒（GB 31605）、卫生检查记录表（附录D.3）。

• ​存储​：采用机械/固态硬盘或云存储（GB/T 31916.1），支持实时读写、备份恢复（GB/T 29765），加密敏感数据（GM/T0054）。
• ​访问控制​：基于角色权限（GB/T 25062），日志留存≥6个月，支持API操作。
• ​维护​：数据质量评估（GB/T 36344）、线下数据12小时内电子化归档，每2周备份一次，保存≥2年。

​四、信息化管理制度​

• 要求建立系统操作、安检、维护、网络安全等制度，定期培训操作人员（含意外事件处理）。
• 所有管理内容需录入系统，确保数据可追溯和合规性。

​五、附录工具支持​

• ​附录A​：标准化出入库单模板，含三联单设计，明确存根、记账及客户联用途。
• ​附录B​：提供失重率（储藏重量损失）与腐损率（不合格品比例）计算公式。
• ​附录C​：建议冷藏库（0-25℃）温湿度采集频率1-30分钟/次，冷冻库（≤-18℃）频率延长至720-1440分钟/次。
• ​附录D​：防火、电力、卫生检查记录表，细化检查项目（如消防设备状态、电气线路维护、库房清洁等）。

​六、实施主体与监督​

由农业农村部市场与信息化司提出，农业农村部农产品冷链物流标委会归口，起草单位涵盖科研院所、高校及企业，确保标准技术可行性与产业适用性。

​总结​：该标准通过信息化手段规范农产品仓储保鲜全流程，强调数据驱动的精细化管理，结合安全卫生与设备运维要求，为提升农产品冷链物流质量与效率提供系统性指导。附录工具增强了实操性，适用于各类产地仓储设施的数字化升级。