T/ZHHX 005-2024 疗愈型芳香茶花的评价及应用指南

ICS65.020.20
CCS B62
团体标准
T/ZHHX 005—2024
疗愈型芳香茶花的评价及应用指南
Guidelinesontheevaluationandapplicationoftherapeuticfragrantcamellias
2024-11-21发布2024-12-01实施
中国花卉协会发布

目 次
前言………………………………………………………………………………………………………… Ⅲ
1 范围……………………………………………………………………………………………………… 1
2 规范性引用文件………………………………………………………………………………………… 1
3 术语和定义……………………………………………………………………………………………… 1
4 总体原则………………………………………………………………………………………………… 1
5 香气强度评价…………………………………………………………………………………………… 1
5.1 评价员选拔………………………………………………………………………………………… 1
5.1.1 香精样品准备………………………………………………………………………………… 1
5.1.2 基本要求……………………………………………………………………………………… 2
5.1.3 选拔步骤……………………………………………………………………………………… 2
5.2 花香强度评价……………………………………………………………………………………… 2
5.2.1 花朵样品准备………………………………………………………………………………… 2
5.2.2 评价方法……………………………………………………………………………………… 2
5.2.3 数据处理与分析……………………………………………………………………………… 3
5.3 分类………………………………………………………………………………………………… 3
6 香气成分评价…………………………………………………………………………………………… 3
6.1 样品准备…………………………………………………………………………………………… 3
6.2 测定与分析………………………………………………………………………………………… 3
6.3 分类………………………………………………………………………………………………… 3
7 应用……………………………………………………………………………………………………… 4
7.1 基本原则…………………………………………………………………………………………… 4
7.2 应用场景…………………………………………………………………………………………… 4
7.3 产品形式…………………………………………………………………………………………… 4
7.3.1 分类…………………………………………………………………………………………… 4
7.3.2 地栽类………………………………………………………………………………………… 4
7.3.3 盆栽类………………………………………………………………………………………… 4
7.3.4 切花类………………………………………………………………………………………… 4
附录A (资料性) 疗愈型芳香茶花的香气强度划分…………………………………………………… 5
附录B(资料性) 香气测定与分析实例………………………………………………………………… 6
附录C(资料性) 不同种或品种的功效类型划分……………………………………………………… 7
附录D(资料性) 适合不同应用场景的种或品种……………………………………………………… 8
参考文献……………………………………………………………………………………………………… 9
Ⅰ
T/ZHHX 005—2024
前 言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请 注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中国花卉协会提出并归口。
本文件起草单位:上海市农业科学院、上海交通大学、上海上园苗木有限公司、绿文(上海)文化创意
有限公司、艾绿工程建设(上海)有限公司、云南省农业科学院花卉研究所、金华市广霖苗木有限公司、上
海栎国园林绿化有限公司、诺德溯源(广州)生物科技有限公司。
本文件主要起草人:张亚利、吴亚妮、蔡友铭、马蕊、沈琳、吴垠、蔡艳飞、宗康华、陆苗、李卉、王宣淇、
陈英梓、张小毛、钱迪飞、朱燕兰、张建华。
Ⅲ
T/ZHHX 005—2024
疗愈型芳香茶花的评价及应用指南
1 范围
本文件提供了疗愈型芳香茶花评价及应用的总体原则、植物材料、香气强度评价方法、香气成分检
测、分类及应用等建议。
本文件适用于疗愈型芳香茶花的评价及应用。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB/T16291.1 感官分析 选拔 培训与管理评价语一般导则 第1部分:优选评价员
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
疗愈型芳香茶花 therapeuticfragrantcamellias
通过花香、花色、花型等多维度的结合,在愤怒、恐惧和悲哀等情绪疏导方面具有愉悦身心、缓解压
力等疗愈功效的芳香茶花资源。
4 总体原则
4.1 选择植株生长健壮、无病虫害的芳香茶花;宜采用株型优美、开花繁密、花期长的种或品种。
4.2 芳香茶花的疗愈功效评价宜包括花色、花香强度、花的主要挥发性成分。
4.3 疗愈型芳香茶花的应用宜采用疗愈功能为主,兼顾景观效果的思路进行设计;以人的情绪疏导需
求及应用场景的空间特点进行应用的细分。
5 香气强度评价
5.1 评价员选拔
5.1.1 香精样品准备
评价员测试可采用叶醛(反式-2-己烯醛)(GC≥99%)作为香精标品。
参照花香浓度范围0.00001ng·(g·min)-1~10000ng·(g·min)-1,将选择的香精标品分别
稀释成1倍、10倍、102 倍、103 倍、104 倍、105 倍、106 倍、107 倍依此类推的8个以上的浓度梯度。
1
T/ZHHX 005—2024
5.1.2 基本要求
评价员的基本要求参照GB/T16291.1。选择身体健康状况良好、无不良嗜好、花粉不过敏的测试
人员进入训练组,训练人员数量一般为实际需要人数的2倍~3倍。
5.1.3 选拔步骤
评价员的选拔步骤如下:
a) 第一阶段训练:对不同浓度梯度的香精样品随机编号和呈样,进入训练组的人员参照强度描述
词对应表(见表1)对不同浓度梯度的香精样品进行评价;
表1 强度描述词对应表
标尺参考点参考点分值参考点标度
0cm 0分无
3cm 1分微弱
6cm 2分较淡
9cm 3分中等
12cm 4分强烈
15cm 5分极强
b) 第二阶段训练:在第一阶段训练的基础上,筛选出评分百分比(某分值段评分人数/某香精评分
总人数×100%)在60%~70%之间的6个浓度梯度香精样品作为判断标准,连续两周重复a)
的训练,每3天1次;
c) 两周训练结束后,随机选择3个不同浓度的香精样品进行随机呈样,重复a)的训练。判断结
果全部正确的训练组人员即入选优选评价员。
优选评价员宜不少于10名;若不足10名,则重复上述步骤继续进行选拔。
5.2 花香强度评价
5.2.1 花朵样品准备
宜在晴天上午采集当天开放的花,每个种或品种采集3朵及以上,并称取约5g的花朵样品迅速放
入150mL密封瓶中密封。重复取样3次,并于5h内完成测评。
5.2.2 评价方法
宜选用15cm 线性标度法,即在长15cm 的标尺上每3cm 标注出写有强度描述词的参考点。描述
词参照表1采用嗅觉训练中使用的6个强度值。具体步骤如下:
a) 每个种或品种准备3个平行样品,均以3位随机数编码;
b) 样品呈送满足交叉平衡原则,每9个样品为一组,每轮试验组内随机摆放样品瓶;
c) 优选评价员将开口后的样品瓶置于距离鼻腔10cm 左右,对需评价的样品进行嗅觉感官评
定,在标度尺上标明不同样品的花香感知强度对应的位置(注明编号)。
注:避免参试样品呈现一定规律对被试者造成干扰,优选评价员每评定3个样品需休息1min~2min,然后进入下
一个样品的花香强度评价。
2
T/ZHHX 005—2024
5.2.3 数据处理与分析
数据处理与分析方法步骤如下:
a) 数据整理:可使用Excel对每份样品的花香强度感官评价结果进行归类整理,统计各供试品种
的偏好度和香气等级得分情况;
b) 检验和剔除异常值:利用异常值检验的Grubbs法检验试验结果数据,判断可疑值,将异常值删除;
c) 均值计算:根据剔除异常值后的数据计算每份样品对应的强度得分均值(X ,单位为分);
d) 均值转换:感官测评香气强度类型对应的得分均值(X )的转换标准为X <0.5为无香型,0.5≤
X <1.5为微香型,1.5≤X <2.5为淡香型,2.5≤X <3.5为中香型,3.5≤X <4.5为浓香型,
4.5≤X <5.0为极浓香型。
5.3 分类
实际应用中,在试验室阶段的分值划分基础上,鉴于极浓香型的种(品种)相对较少,在排除无香型
和微香型后,宜重点选用以下三种类型:
a) 淡香型(1.5≤X <2.5);
b) 中香型(2.5≤X <3.5);
c) 浓香型(3.5≤X <4.5)。
不同种或品种的香气强度划分见附录A。
6 香气成分评价
6.1 样品准备
宜选择晴天的上午,采集每个种或品种当天开放的花3朵~5朵。将待检测的花放入顶空瓶中备
用,检测前宜放置于-20℃或-70℃冰箱保存。
6.2 测定与分析
主要步骤如下:
a) 香气萃取:宜采用顶空-固相微萃取(HS-SPME)、直接热脱附(DTD)等技术进行;
b) 香气解析:宜选用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)、气相色谱-飞行时间质谱联用仪(GCTOFMS)
等仪器进行花挥发性成分的解析;
c) 香气成分鉴定:利用正构烷烃建立保留指数,根据质谱数据和所使用解析仪器的标准图谱数据
库的检索结果进行香气成分的鉴定。对比质谱图和保留指数,采用相对含量或绝对含量的计
算方法确定某一香气成分的含量。
采用顶空-固相微萃取(HS-SPME)技术和气相色谱-飞行时间质谱联用仪(GC-TOFMS)进行香气
测定与分析实例见附录B。
6.3 分类
依据香气成分检测和鉴定的结果,以及主要香气成分对情绪的影响,疗愈型芳香茶花的类型包括但
不限于以下几种:
———以单萜醇类为主的为提振型;
———以苯基酯类为主的为纾压型;
———以醛类和酮类等为主的为愉悦型。
不同种或品种芳香茶花的功效类型划分见附录C。
3
T/ZHHX 005—2024
7 应用
7.1 基本原则
考虑到应用效果,宜遵循以下基本原则:
———对气味、花粉等过敏的人群不宜使用疗愈型芳香茶花;
———宜根据不同人群和空间,结合香气强度、成分等因素进行设计和应用,确保应用的有效性。
7.2 应用场景
疗愈型芳香茶花的应用场景包括但不限于以下空间;
———园林景观空间:包括综合公园、社区公园、专类园、游园等公园绿地,风景名胜区、森林公园、郊
野公园等风景游憩绿地,居住用地、公共管理与公共服务设施用地等附属绿地;
———共享室内空间:如医院、疗养院、敬老院等场所;
———私享空间:如家庭庭院、室内等。
适合不同应用场景的种或品种见附录D。
7.3 产品形式
7.3.1 分类
根据植物的商品类型,疗愈型芳香茶花可分为地栽类、盆栽类和切花类。
———地栽类:在园林景观或庭院中进行地栽种植。可选用不同香气强度和功效类型的疗愈型芳香茶花。
———盆栽类:在室内及特殊空间进行摆放。宜选用生长缓慢、株型紧凑的芳香茶花,可选用不同香
气强度和功效类型的疗愈型芳香茶花。
———切花类:在室内及特殊空间中以插花方式进行呈现。可选用不同香气强度和功效类型的疗愈
型芳香茶花。
7.3.2 地栽类
7.3.2.1 在适合茶花露地栽培的园林景观中,疗愈型芳香茶花均可进行应用。
7.3.2.2 根据园林景观的主要功能定位,及疗愈型芳香茶花的主要香气类型,可分为提振型、舒缓型等景观。
7.3.2.3 宜参考以下原则进行应用:
———参照园艺疗法的配植应用原则和康养功效划分,进行不同香气类型的品种选择;
———根据景观色彩需求,选择不同花色的种或品种。
7.3.3 盆栽类
7.3.3.1 宜应用于家庭的客厅、书房、卧室和公共场所的会议室、办公室、休息室、病房等空间。
7.3.3.2 宜参考以下原则进行应用:
———客厅、会议室、书房等空间宜采用提振型、愉悦型等芳香茶花;
———卧室、休息室等空间宜采用纾压型等茶芳香茶花;
———病房等空间宜采用纾压型或提振型芳香茶花。
7.3.4 切花类
7.3.4.1 宜应用于客厅、会议室等公共空间。
7.3.4.2 宜采用香气浓烈程度中等、具有提振功能的品种。
4
T/ZHHX 005—2024
附 录 A
(资料性)
疗愈型芳香茶花的香气强度划分
疗愈型芳香茶花的香气强度划分见表A.1。
表A.1 疗愈型芳香茶花的香气强度划分
香气类强度种或品种
淡香型
种:毛枝连蕊茶C.trichoclada、斑枝毛蕊茶C.punctata
束花茶花品种:‘春节’C.'SpringFestival'
中香型
种:毛花连蕊茶C.fraterna、琉球连蕊茶C.lutchuensis、川鄂连蕊茶C.rosthorniana、岳麓连
蕊茶C.handelii、蒙自连蕊茶C.forrestii、玫瑰连蕊茶C.rosaeflora
茶梅品种:‘越之香’C.xvernalis'Koshi-no-kaori'
束花茶花品种:‘出云香’C.'Izumo-kaori'、‘港之曙’C.'Minato-no-akebono'、‘港之春’
C.'Minato-no-haru'、‘港之華’C.'Minato-no-hana'、‘春节’C.'SpringFestival'、‘紫丁香’
C.'FragrantJoy'、‘浅香姬’C.'Asakahime'、‘高尾の香り’C.'Takao-no-kaori'、‘西子香荷’
C.'XiziXianghe'
浓香型
山茶品种:香紫C.japonica'Kōshi'
束花茶花品种:‘烈香’C.'HighFragrance'、‘香妃’C.'Kōhi'、‘甜香水’C.'centuous'、‘香太
阳’C.'ScentedSun'
5
T/ZHHX 005—2024
附 录 B
(资料性)
香气测定与分析实例
B.1 样品准备
宜选择晴天的上午,采集每个种或品种当天开放的花3朵~5朵。
将采集的花朵剪成0.5cm~1cm 的碎片并充分混合后,称取1.5g放于顶空瓶中,检测前宜放置
于-20℃或-70℃冰箱保存。
B.2 香气萃取
采用HS-SPME技术进行香气吸附,操作步骤如下:
a) 从冰箱中取出样品,宜在50℃下孵育10min;
b) 室温下将老化好的纤维头(宜采用65μmPDMS/DVB)插入顶空瓶中吸附30min;
c) 将纤维头插入GC进样口中脱吸附5min,并按照设定参数进行GC-TOFMS分析。
B.3 香气解析
B.3.1 采用GC-TOFMS进行香气解析,参数设定宜选用以下条件:
———毛细管柱:DB-WAX(30m×250μm×0.25μm);
———载气:氦气1.0mL/min;接口温度290℃;
———升温程序:进样温度250℃,不分流;初始温度40℃保留3min,以3℃/min升至70℃,再以
5℃/min升至180℃,最后以10℃/min升至240℃,保留7min。
B.3.2 质谱条件如下:
———离子源温度:230℃;
———电子轰击源:70eV;
———采集率:10张/s;
———质谱扫描范围:m/z35amu~500amu。
B.4 香气成分鉴定
利用正构烷烃建立保留指数,根据质谱数据和GC-TOFMS 联用仪标准图谱数据库的检索结果鉴
定成分,对比质谱图和保留指数,采用峰面积归一化法确定不同化学成分的相对含量。
6
T/ZHHX 005—2024
附 录 C
(资料性)
不同种或品种的功效类型划分
不同种或品种的功效类型划分见表C.1。
表C.1 不同种或品种的功效类型划分
疗愈类型
主导香气
成分大类
代表性成分种或品种
提振单萜醇
芳樟醇、香叶醇、
龙脑
种:心叶毛蕊茶C.cordifolia、攸县油茶C.yuhsienensis
山茶品种:‘清香’C.japonica 'Kiyoka'、‘水吉’C.rusticana
'Mizuyoshi'
茶梅品种:‘圣诞节’C.vernalis'Yuletide'、‘越之香’C.xvernalis
'Koshi-no-kaori'
束花茶花品种:‘甜香水’C.'Scentuous'
纾压
苯基酯类
呋喃类
水杨酸甲酯、苯甲酸
甲酯
2-戊基呋喃
种:毛花连蕊茶C.fraterna
山茶品种:‘香紫’C.japonica'Kōshi'、‘菊月’C.rusticana
'Kikuzuki'
茶梅品种:‘梅之香’C.vernalis'Umegaka'
束花茶花品种:‘春风’C.'Shunpū'、‘古都之香’C.'Koto-no-kaori'
、‘香妃’C.'Kōhi'、‘出云香’C.'Izumo-kaori'、‘芙蓉香波’
C.'SweetEmilyKate'、‘浅香姬’C.'Asakahime'
愉悦
醇类
醛类
酮类
苯甲醇、苯乙醇
叶醛、紫罗兰醛、苯
甲醛、苯乙醛
苯乙酮
种:琉球连蕊茶C.lutchuensis、台湾秃连蕊茶C.transnokoensis、
斑枝毛蕊茶C.punctata、柃叶连蕊茶C.euryoides、小果毛蕊茶
C.villicarpa、毛枝连蕊茶C.trichoclada
山茶品种:‘克瑞墨大牡丹’C.japonica'Kramer'sSupreme'
茶梅品种:‘爱德小姐’C.sasanqua'MissEd'
束花茶花品种:‘胡蝶’C.'Kochō'、‘香格格’C.'ScentedGem'、
‘港之曙’C.'Minato-no-akebono'、‘港之春’C.'Minato-noharu'
、‘港之华’C.'Minato-no-hana'、‘烈香’C.'HighFragrance'、
‘紫丁香’C.'FragrantJoy'、‘串花瀑布’C.'WirlingaCascade'、‘香
太阳’C.'ScentedSun'、‘春节’C.'SpringFestival'、‘软风’C.'Nanpū'
、‘高尾之香’C.'Takao-no-kaori'
7
T/ZHHX 005—2024
附 录 D
(资料性)
适合不同应用场景的种或品种
适合不同应用场景的种或品种见表D.1。
表D.1 适合不同应用场景的种或品种
产品形式色系种或品种应用场景
地栽类
白色系
种:毛花连蕊茶C.fraterna、琉球连蕊茶C.lutchuensis、川鄂连蕊
茶C.rosthorniana、岳麓连蕊茶C.handelii、毛枝连蕊茶C.trichoclada
、蒙自连蕊茶C.forrestii、斑枝毛蕊茶C.punctata
山茶品种:‘清香’C.japonica'Kiyoka'、‘水吉’C.rusticana'Mizuyoshi'
束花茶花品种:‘胡蝶’C.'Kochō'
公园绿地、风景游憩绿
地、附属绿地等共享
室外
白粉色系
种:玫瑰连蕊茶C.rosaeflora
山茶品种:‘珠锚’C.japonica'Tama-ikari'
茶梅品种:‘梅ケ香’C.vernalis'Umegaka'、‘越之香’C.xvernalis
'Koshi-no-kaori'
束花茶花品种:‘出云香’C.'Izumo-kaori'、‘港之曙’C.'Minato-noakebono'
、‘港之春’C.'Minato-no-haru'、‘港之華’C.'Minato-nohana'
、‘香妃’C.'Kōhi'、‘春节’C.'SpringFestival'、‘烈香’C.'High
Fragrance'、‘春風’C.'Shunpū'、‘紫丁香’C.'FragrantJoy'、‘甜香水’
C.'Scentuous'、‘浅香姬’C.'Asakahime'、‘高尾の香り’C.'Takao-nokaori'
、‘香太阳’C.'ScentedSun'、‘西子香荷’C.'XiziXianghe'
公园绿地、风景游憩绿
地、附属绿地等共享室外
粉红色系
山茶品种:‘克瑞墨大牡丹’C.japonica'Kramer'sSupreme',‘大红馨’
C.japonica'DaHongxin'、‘沉红馨’C.japonica'ChenHongxin'
茶梅品种:‘圣诞节’C.vernalis'Yuletide'
束花茶花品种:‘古都の香’C.'Koto-no-kaori'、‘香紫’C.japonica
'Kōshi'、‘香珍珠’C.'ScentedGem'
公园绿地、风景游憩绿
地、附属绿地等共享
室外
盆栽类
白粉色系
束花茶花品种:‘出云香’C.'Izumo-kaori'、‘港之曙’C.'Minato-noakebono'
、‘港之春’C.'Minato-no-haru'、‘香妃’C.'Kōhi'、‘烈香’
C.'HighFragrance'、等
医院、疗养院、敬老院
等场所的公共享室内
空间、家庭室内及庭院
等私享空间
粉红色系
山茶品种:‘香紫’C.japonica'Kōshi'
束花茶花品种:‘古都の香’C.'Koto-no-kaori'、‘香珍珠’C.'ScentedGem'
医院、疗养院、敬老院
等场所的公共享室内
空间、家庭室内及庭院
等私享空间
切花类—
种:岳麓连蕊茶C.handelii
山茶品种:‘香紫’C.japonica'Kōshi'
束花茶花品种:‘紫丁香’C.'FragrantJoy'、‘甜香水’C.'Scentuous'、
‘香紫’C.japonica'Kōshi'、‘高尾の香り’C.'Takao-no-kaori'等
医院、疗养院、敬老院等
场所的公共享室内空
间、家庭室内及庭院等
私享空间
8
T/ZHHX 005—2024
参 考 文 献
[1] 章俊华.Landscape思潮[M].北京:中国建筑工业出版社,2008.
[2] 范正琪,李纪元,田敏,等.三个山茶花种(品种)香气成分初探[J].园艺学报,2006(3):
592-596.
[3] 张莹,李辛雷,王彩霞.闽鄂山茶及其芽变品种‘珍珠茶’花香气组成成分分析[J].植物资源
与环境学报,2022,31(4):95-97.
[4] 王洁,李辛雷,殷恒福,等.茶梅品种‘冬玫瑰’不同花期及花器官的香气组成成分分析
[J].植物资源与环境学报,2018,27(1):37-43.
[5] 范正琪,李纪元,李辛雷,等.基于HS-SPME/GC-MS分析山茶品种‘克瑞墨大牡丹’花器
官香气成分[J].植物研究,2014,34(1):136-142.
[6] 杨敏,李清源,向琮琳,等.岳麓连蕊茶与单体红山茶不同花期及器官香气挥发性成分的分
析[J].华中师范大学学报(自然科学版),2023,57(4):539-547,560.
[7] JULLIENF,GAOJ,ORELG,等.Analysisoftissue-specificemissionofvolatilesbythe
flowersofsixCamelliaspecies[J].FlavourandFragranceJournal,2008,23(2):115-120.
[8] 范正琪,李纪元,田敏,等.山茶品种‘克瑞墨大牡丹’香气成分分析[J].林业科学研究,
2005(4):412-415.
[9] 范俊俊,王欢,马敬泽,等.基于感官评价的观赏海棠花香强度分析[J].金陵科技学院学报,
2021,37(2):71-79.