DB46/T 126-2025 可可栽培技术规程

　　海南省地方标准

DB 46/T 126—2025

代替 DB 46/T 126-2008

可可栽培 技术规程

Technical code of practice for cacao cultivation

2025 - 08 - 11 发布 2025 - 10 - 31 实施

海南省市场监督管理局 发布

目次

前言 ................................................................................ III

1 范围 ............................................................................... 1

2 规范性引用文件 ..................................................................... 1

3 术语和定义 ......................................................................... 1

4 栽培技术程序 ....................................................................... 2

5 投入品管理 ......................................................................... 3

基本要求 ....................................................................... 3

肥料 ........................................................................... 3

农药 ........................................................................... 3

6 园地选择 ........................................................................... 3

气候条件 ....................................................................... 3

立地条件 ....................................................................... 3

环境质量 ....................................................................... 3

7 园地规划 ........................................................................... 3

小区与防护林 ................................................................... 3

道路系统 ....................................................................... 4

排水系统 ....................................................................... 4

灌溉系统 ....................................................................... 4

8 园地建立 ........................................................................... 4

园地准备 ....................................................................... 4

定植 ........................................................................... 5

9 田间管理 ........................................................................... 5

幼龄树 ......................................................................... 5

结果树 ......................................................................... 6

嫁接换种 ....................................................................... 6

病虫害防治 ..................................................................... 7

10 复合栽培 .......................................................................... 8

复合树种选择 .................................................................. 8

槟榔间作可可配植方式 .......................................................... 8

椰子间作可可配植方式 .......................................................... 9

复合树种管理 .................................................................. 9

可可树体管理 .................................................................. 9

11 采收 ............................................................................. 10

采收时期 ..................................................................... 10

采收标准 ..................................................................... 10

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II

采收方法 ..................................................................... 10

12 生产档案 ......................................................................... 10

附录A(资料性) ‘热引4 号’可可主要特征特性 ........................................ 11

附录B(资料性) 可可主要病虫害为害症状 .............................................. 12

附录C(资料性) 可可主要病虫害药剂防治方法 .......................................... 14

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III

前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB46/T 126—2008《可可栽培技术规程》，与DB46/T 126—2008相比，除结构性调整和

编辑性改动外，主要技术变化如下：

—— 更改了适用范围(见第1 章,2008 年版的第1 章);

—— 增加了可可栽培技术程序(见第4 章);

—— 增加了投入品管理(见第5 章);

—— 更改了气候条件和立地条件(见6.1、6.2，2008 年版的第3 章);

—— 删除了土壤条件(见2008 年版的第3 章);

—— 增加了环境质量(见6.3);

—— 更改了小区与防护林和道路系统(见7.1、7.2，2008 年版的4.1、4.2);

—— 删除了排灌系统和种植密度(见2008 年版的4.3、4.4);

—— 增加了排水系统和灌溉系统(见7.3、7.4);

—— 更改了垦地和定植(见第8 章.，2008 年版的第5 章);

—— 删除了荫蔽树的配置(见2008 年版的5.2);

—— 更改了临时荫蔽树、永久荫蔽树、挖穴 (见8.1.2、8.1.3,、8.1.4，2008 年版的5.2.1、

5.2.2、5.3);

—— 更改了定植(见8.2，2008 年版的5.5);

—— 更改了田间管理(见第9 章.，2008 年版的第6 章);

—— 增加了复合栽培(见第10 章);

—— 删除了采收运输与初加工(见2008 年版的第7 章);

—— 增加了采收(见第11 章);

请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由由海南省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：中国热带农业科学院香料饮料研究所。

本文件主要起草人：王辉、邢诒彰、王睿、李付鹏、秦晓威、赖剑雄、宋应辉、朱自慧、张子箫、

梁桓瑞。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——DB46/T 126—2008，2008年为首次发布;

——本次为第一次修订。

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1

可可栽培技术规程

1 范围

本文件确立了可可(Theobroma cacao L.)的栽培技术程序，规定了投入品管理、园地选择、园地

规划、园地建立、田间管理、复合栽培、采收等阶段的操作指示，描述了生产档案的追溯方法。

本文件适用于可可的栽培与生产管理。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本

文件。

GB 3095 环境空气质量标准

GB 5084 农田灌溉水质标准

GB/T 8321 (所有部分) 农药合理使用准则

GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)

GB/T 17420 微量元素叶面肥料

GB/T 42478 农产品生产档案记载规范

NY/T 496 肥料合理使用准则 通则

NY/T 525 有机肥料

NY/T 798 复合微生物肥料

NY/T 1074 可可 种苗

NY/T 1276 农药安全使用规范 总则

NY/T 1535 肥料合理使用准则 微生物肥料

NY/T 1868 肥料合理使用准则 有机肥料

DB46/T 12 椰子栽培技术规程

DB46/T 77 槟榔生产技术规程

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

栽培模式 modes of cultivation

种植可可的不同方式，分为单一栽培和复合栽培。

复合栽培 Compound cultivation

可可在槟榔或椰子园内林下生产的模式。

临时荫蔽树 temporary shade trees

在可可幼苗期，为其提供临时遮阴的树种。

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2

长期荫蔽树 long-term shade trees

为可可提供长期遮阴的树种。

4 栽培技术程序

可可栽培技术程序包括6个阶段，其中园地选择阶段细分3个步骤，园地规划阶段细分4个步骤，园

地建立阶段细分2个步骤，田间管理阶段细分4个步骤，复合栽培阶段细分5个步骤，采收阶段细分3个步

骤，程序流程图如图1所示。

图1 可可栽培技术程序流程图

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3

5 投入品管理

基本要求

农业投入品的选择、使用和管理应遵守以下规定：

a) 应选购正规厂家生产、正规渠道销售的产品;

b) 不准许购买、使用、储存国家和海南禁用的投入品;

c) 变质和过期的投入品做好标识，隔离禁用，并安全处置;

d) 妥善回收化肥、农药包装等废弃物;

e) 做好投入品使用管理档案记录。

肥料

肥料使用应按照NY/T 496的规定执行，有机肥应符合NY/T 525和NY/T 1868的规定，微生物肥料应

符合NY/T 798和NY/T 1535的规定，微量叶面肥应符合GB/T 17420的规定。

农药

优先使用生物源农药和矿物源农药，合理使用高效、低毒、低残留化学农药，应符合GB/T 8321(所

有部分)和NY/T 1276的规定，不准许使用国家和海南省禁用的农药。

6 园地选择

气候条件

以年降水量1 500 mm～4 000 mm，旱季月降雨量不低于100 mm，气候温润，月平均气温21 ℃～31 ℃为

宜。

立地条件

应选择海拔低于600 m，土壤厚度1 m以上，pH值6.0～6.5，通风、透气、水源充足区域建园。

环境质量

土壤环境质量应符合GB 15618的规定，环境空气质量应符合GB 3095的规定，灌溉水质应符合GB

5084的规定。

7 园地规划

小区与防护林

小区面积以2 hm2～3 hm2为宜。四周设置防护林，主林带与主风向垂直，宽8 m～10 m;副林带与主林

带垂直，宽6 m～ 8 m。防护林可选择木麻黄(Casuarina equisetifolia L.) 、母生(Homalium

hainanense Gagnep.)、竹柏(Nageia nagi Thunb.)等抗风树种，株行距为1 m×2 m。

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4

道路系统

道路包括主干道、支道和田间小道。其中主干道宽3 m～4 m，与园外道路相连;支道宽2 m～2.5 m，

与主干道相连;田间小道宽1 m，与支道相连。规模较大种植园以加工厂为中心，与各区、片、块有道路

相通，规模较小种植园建设支道和田间小道即可。在山地建园宜呈“之”形绕山而上，斜度不应超过8°。

排水系统

坡地建园应在坡上设防洪沟，平缓种植园应设置环园大沟、园内纵沟和横排水沟，环园大沟距防护

林3 m，距边行植株3 m，沟宽60 cm～80 cm、深60 cm。在主干道两侧设园内纵沟，沟宽60 cm、深40 cm，

支干道两侧设横排水沟，沟宽40 cm、深30 cm。

灌溉系统

每个小区应修建8 m3～10 m3的水肥池1个，中间隔开成2个小池，分别用于蓄水和沤肥。推荐铺设水

肥一体化灌溉系统，行间埋管，灌溉采用喷灌方式，喷灌口位于4株可可围成的正方形对角线交叉点处，

离地70 cm～80 cm。

8 园地建立

园地准备

8.1.1 垦地

在园地建立可可园时，除按规划保留防护林之外，还应选留原生乔木作为荫蔽树，控制园地的自然

荫蔽度在50%左右。平地采取全垦;坡地尽可能采用梯田或环山行开垦;复合栽培可可不宜采用机耕，

直接挖穴定植即可。

8.1.2 临时荫蔽树配置

定植前6个月，应在可可植穴的行间种植临时荫蔽树，宜采用木薯(Manihot esculenta Crantz)、

番木瓜(Carica papaya L.)、山毛豆(Tephrosia candida DC.)等作物。

8.1.3 长期荫蔽树配置

建立可可种植园时，可选择椰子(Cocos nucifera L.)、槟榔(Areca catechu L.)等经济树种

为长期荫蔽树，荫蔽树配置按照10.2、10.3的规定执行。

8.1.4 挖植穴

挖穴应在定植前1个月进行。单一栽培时植穴规格为60 cm×60 cm×60 cm，复合栽培条件下植穴规

格为40 cm×40 cm×40 cm。挖穴时，把表土、底土分开放，同时去除树根、石块等杂物。植穴曝晒15 d

后施基肥、回土。

8.1.5 施基肥

每穴投放充分腐熟的有机肥或符合5.2要求的商品有机肥10 kg～15 kg与表土混匀后回穴，再回土踩

实做成稍高于地面的土堆，待定植。

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5

定植

8.2.1 品种选择

选择高产、品质优、抗逆性强、适合当地生产的可可品种。推荐选择 ‘热引4号’可可，其主要特征

特性见附录A。

8.2.2 种苗质量

应符合NY/T 1074的规定。

8.2.3 定植时期

以4～5月和9～10月为宜。

8.2.4 定植规格与密度

可可株行距3 m×3 m，复合栽培条件下根据长期荫蔽树种密度适当调节，单一种植条件下每公顷定

植1 100～1 250株，复合栽培条件下每公顷定植1 000～1 100株。

8.2.5 定植方法

定植方法如下：

a) 定植时把苗放于穴中，除去营养袋并保持苗身直立，分层填土，将土略微压实，过程中应保持

土团不松散;

b) 植后以苗为中心修筑树盘，淋足定根水，可用棍子插入土中直立在苗旁或将棍子斜插在土中与

苗的主干交叉，立柱后用绳子把主干固定在棍子上。

9 田间管理

幼龄树

9.1.1 水分管理

适时淋水、保持土壤湿润，直至抽出新梢，旱季(11月～翌年4月)每月灌水1～2次。

9.1.2 施肥管理

9.1.2.1 施肥原则

宜勤施薄肥，以氮肥为主，适当配合磷、钾、钙、镁肥。农家肥应充分腐熟，沼气肥需经过密封储

存30 d以上才能施用。

9.1.2.2 施肥用量与方法

在第一次新梢老熟、第二次新梢萌发时开始施肥，每株每次施腐熟稀薄的人畜粪尿或用饼肥沤制的

稀薄水肥1 kg～2 kg，离幼树主干基部20 cm处淋施，以后每月施肥1～2次。第二、第三年每年春季(4

月)分别在植株两侧(距主干40 cm)轮流穴施一次10 kg～15 kg有机肥，5月、8月、10月每株分别施一

次硫酸钾复合肥(15—15—15)30 g～50 g，施后盖土。

9.1.3 土壤管理

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6

土壤管理主要在覆盖、中耕和深翻方面，操作如下：

a) 幼龄可可周年树盘覆盖，覆盖物厚10 cm～15 cm，并在其上压少量泥土，行间空地可保留自然

生长的草;

b) 幼龄可可树需适时中耕，根据可可园的荫蔽和降雨量情况，1～2 个月除草1 次;

c) 植后第二年起，每年进行1～2 次深翻扩穴压青，选择夏季或冬季，沿原植穴壁向外挖宽、深

各40 cm，长80 cm～100 cm 的施肥沟，在沟内施入杂草、绿肥，撒上熟石灰并盖土。

9.1.4 整形修剪

培养“一干、二层、六分枝”树型。植后主干上抽生2个及以上分枝时，剪除弱小分枝，仅保留单

一主干(一干)，主干高度1.2 m～1.5 m间选留主干同一平面3条间距适宜的健壮分枝作为一级分枝(一

层)，剪除其余抽生的直生枝，一级分枝两侧保留2条健壮次级分枝(二层)，形成“一干、二层、六

分枝”的双层树型。

结果树

9.2.1 水分管理

在抽梢期、开花高峰期、果实生长发育期，如遇旱应及时灌水，10 d左右灌水1次。

9.2.2 施肥管理

9.2.2.1 施肥原则

以有机肥为主，配合使用复合肥，追施富含氨基酸、钾、镁等微量元素的叶面肥。

9.2.2.2 施肥用量与方法

每年春季前施一次有机肥，在可可树冠幅外轮流穴施，每株12 kg～15 kg。5月、8月、10月每株分

别施一次硫酸钾复合肥(15—15—15)80 g～100 g，在树冠滴水线处开浅沟施，施后盖土。在开花期、

幼果期、果实膨大期，可根据树体生长情况每月喷施叶面肥(0.2%磷酸二氢钾+0.2%硫酸镁)2～3次。

9.2.3 树形管理

树体高度控制在3.5 m～4 .0 m，保持树冠完整性，及时修剪直生枝及过长、过高的侧面分枝和其他

的不良分枝，按照从高层分枝到低层分枝顺序进行。

9.2.4 果实管理

果实管理要求如下：

a) 在授粉后60 d～70 d 进行疏果，疏除病虫果、畸形果、干果、发育不良的小果等，选留生长充

实、健壮、无病虫害，着生在主干和主分枝上横径大于4 cm 的果实;

b) 授粉后应根据树龄大小确定留果数，结果头两年每株留果4～8 个，之后逐年增加留果数，盛

产期后每株留果50～80 个。

嫁接换种

9.3.1 嫁接方法

树龄5年以上低产可可树，推荐采用枝腹接法进行嫁接换种。

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9.3.2 嫁接时期

宜在4月上旬或10月上旬进行嫁接换种，选择良好天气开展腹接工作。

9.3.3 穗条采集

接穗取自挂果3年以上的‘热引4号’等高产优质母树，剪取优良母树上表皮黄褐色、枝粗0.7 cm～1 cm、

芽眼饱满的半木质化枝条，剪去叶片，保留叶柄。

9.3.4 嫁接步骤

嫁接步骤示意图见图2，其操作要点如下：

a) 开嫁接位：在主干离地30 cm～40 cm 处，开一深度达木质部长3 cm～4 cm 的切口，切口顶部削

成斜面，切开的砧木片与切口底端相连，形成舌状砧木片;

b) 削接穗：将接穗上端剪平，下端削成长斜面，斜面长度与砧木切口一致，保留1～2 个健壮腋

芽，用嫁接膜包裹接穗顶端;

c) 嵌合：轻拉舌状砧木片，将接穗底部嵌入砧木切口，使接穗长斜面与砧木切口贴合，砧木片紧

压接穗下端;

d) 绑扎：用绳子固定接穗与砧木切口结合处，用嫁接膜覆盖接穗，之后用绳子捆绑。

图2 嫁接示意图

9.3.5 嫁接后管理

嫁接后及时检查补接。嫁接30 d后去除接穗上的绑扎物并露出芽点，剪除砧木上的直生枝，接穗上

萌生出新枝条后，及时剪除接穗枝上过密的新萌生枝条。接穗新枝条长至50 cm左右，将砧木从嫁接部

位以上20 cm处锯除，之后水肥管理按照9.1.1,、9.1.2、9.2.1、9.2.2的规定执行。

病虫害防治

9.4.1 防治对象

主要病害有可可黑果病，主要害虫有茶角盲蝽、蚧壳虫、小蠹虫、白蚁、尺蠖等。其为害症状见附

录B。

9.4.2 防治原则

以“预防为主、综合防治”为原则，制定绿色防控综合措施，优先采用农业和生物防治措施，必要

时辅以药剂防治。

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8

9.4.3 防治方法

9.4.3.1 农业防治

农业防治措施如下：

a) 加强检疫，严禁从疫区引进可可和其它寄主植物;

b) 种植抗病虫品种;

c) 及时处理病虫株(枝)。

9.4.3.2 生物防治

生物防治措施如下：

a) 保护寄生蜂、蟋蟀、螳螂、猎蝽等天敌;

b) 在种植园中放置性信息素诱捕器诱杀尺蠖、小蠹虫。

9.4.3.3 药剂防治

农药的安全使用按照GB/T 8321(所有部分)中有关的农药使用准则和规定执行。可可主要病虫害

药剂防治方法见附录C。

10 复合栽培

复合树种选择

推荐可可与椰子、槟榔等高干树种复合栽培。

槟榔间作可可配植方式

10.2.1 对角线交叉点配植

在平缓的新建园地，槟榔和可可株行距均为3 m×3 m，先按株行距3 m×3 m确定槟榔位置，再把4株

槟榔围成的长方形对角线交叉点处定为可可位置，槟榔和可可的位置点用不同颜色的竹签标记，配植图

见图3。

图3 槟榔可可复合栽培的对角线交叉点配植图

10.2.2 “品”字形配植

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9

在梯田种植槟榔条件下，间作可可，宜与原槟榔植株形成“品”字形排列，配植图见图4。

图4 槟榔可可复合栽培的“品”字形配植图

椰子间作可可配植方式

现有园地可直接按照株行距为3 m×3 m间作可可。新建园地椰子株行距为7 m×9 m，可可株行距为3

m×3 m，先按株行距7 m×9 m确定椰子位置，椰子株间种植1株可可，行距间种植2行可可，配植图见图5。

图5 椰子可可复合栽培配植图

复合树种管理

按照DB46/T 77和DB46/T 12的规定执行。

可可树体管理

按照9.1、9.2、9.4的规定执行。

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10

11 采收

采收时期

集中采收时期为2～4月和9～11月。

采收标准

采收标准依据果实色泽判断。绿果变成黄色或橙黄色、红(紫)果变成浅红色或橙色方可采收。

采收方法

采收时应保护好果枕，低处果实用钩形利刀或枝剪从果柄处割断，高处果实用三脚梯子或长柄利刀

进行采摘。

12 生产档案

按照GB/T 42478的规定建立可可生产档案，主要记载内容包括可可种植各关键控制点的数据记录，

肥料、农药、接穗等出入库记录，肥料和农药施用记录等重要农事活动。专人保管，保存期2年以上。

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11

A

A

附录A

(资料性)

‘热引4 号’可可主要特征特性

‘热引4号’可可主要特征特性见表A.1。

表A.1 ‘热引4 号’可可主要特征特性

项目 主要特征特性 备注

主干 灰褐色

已通过

认定

嫩叶 红色

花 粉红色

花期 集中在4～6月和8～11月

果实

形状长椭圆形，外果皮有5条较明显纵沟，未成熟果实为红色，成熟果实颜色为橙黄

色

盛果期 9～12月和2～4月

种子 饱满，椭圆形，子叶颜色为紫色，种子单粒重平均为0.92 g

特征图片

幼叶 花

果 熟果

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12

B

B

附录B

(资料性)

可可主要病虫害为害症状

可可主要病虫害为害症状见表B.1。

表B.1 可可主要病虫害为害症状

名称 为害特征图 为害症状

可可黑果病

表面开始出现细小半透明状的斑点，斑点迅速变成褐色，再

变成黑色病斑迅速扩大，直到黑色病斑覆盖整个果荚表面

茶角盲蝽

嫩梢、花枝被害部位呈现多角形或梭形水渍状斑，斑点坏

死、枝条干枯;幼果被害后呈现圆形下凹水渍状斑并逐渐变成黑

点，最后皱缩、干枯;较大果实被害后果壁上产生许多疮痂，影

响外观及品质。被害斑经过1 d后即变成黑色，随后呈干枯状，最

后被害斑连在一起使整枝嫩梢、花枝、整张叶片、整个果实干枯

蚧壳虫

造成枝叶枯萎，甚至整株枯死。幼果受害多成畸形果。排泄

蜜露常引起煤污病发生，影响光合作用

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13

表B.1 可可主要病虫害为害症状(续)

名称 为害特征图 为害症状

小蠹虫

被害树体表面可见针锥状蛀孔，并有黄褐色木质粉柱

白蚁

白蚁为害后的可可树，树皮变得松软、呈海绵状

尺蠖

幼虫会不停地啃食可可嫩叶

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14

C

C

附录C

(资料性)

可可主要病虫害药剂防治方法

可可主要病虫害药剂防治方法见表C.1。

表C.1 可可主要病虫害药剂防治方法

名称 推荐药剂规格 稀释药剂倍数

是否

登记

防治方法

安全间隔期

(d)

最多使

用次数

可可

黑果病

58%精甲霜·锰锌可湿性粉

剂

800～1 200 否

整株喷药，每隔10 d～15 d喷1次，直

到雨季结束

21

10%苯醚甲环唑水分散粒剂 500～1 000 否 15 3

50%烯酰吗啉可湿性粉剂 500～1 000 否 14

茶角盲蝽 2.5%高渗呲虫啉乳油 2 000 否 重点喷施嫩叶、叶背及虫害部位 10 2

蚧壳虫 50%杀螟硫磷喷雾 1 000 否

发生期每7 d～10 d喷1次，连续喷

2～3次

10 3

小蠹虫 2.5%溴氰菊酯乳油 1 000 否

在成虫羽化盛期外出活动时，每7

d～10 d喷1次，连续2～3次

10 2

白蚁 2.5%溴氰菊酯乳油 400 否

树基部周围挖浅沟(深10 cm～15

cm)，将药液均匀浇灌至土壤中，覆

盖白蚁活动区域。发现蚁巢后，直接

喷洒药至巢穴内部

30 2

尺蠖 15%茚虫威乳油 1 000～1 500 否

均匀喷施可可树叶片正反面、嫩梢

及虫害集中区域

30 2