GB 31657.6-2025 食品安全国家标准 蜂产品中酰胺醇类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

　　1　范围

本文件规定了蜂产品中酰胺醇类药物残留量检测的制样和液相色谱串联质谱测定方法.本文件适

用于蜂蜜和蜂王浆中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考残留量的测定.

2　规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件,

仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本

文件.

GB/T6682　分析实验室用水规则和试验方法

3　术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义.

4　原理

蜂蜜和蜂王浆中残留的药物分别用水和氨化乙腈提取,固相萃取柱净化,液相色谱串联质谱测定,外

标法定量.

5　试剂和材料

以下所用试剂,除特殊注明外均为分析纯试剂,水为符合GB/T6682中规定的一级水.

5?1　试剂

5?1?1　甲醇(CH3OH):色谱纯.

5?1?2　甲酸(HCOOH):色谱纯.

5?1?3　乙腈(CH3CN):色谱纯.

5?1?4　氨水(NH4OH).

5?1?5　胰蛋白酶(C6H15O12P3):1000U/mg~2000U/mg.

5?2　溶液配制

5?2?1　50%乙腈溶液:取50mL乙腈,用水稀释至100mL,混匀.

5?2?2　2%氨化乙腈溶液:取2mL氨水,用乙腈稀释至100mL,混匀.

5?2?3　8%氨化甲醇溶液:取8mL氨水,用甲醇稀释至100mL,混匀.

5?2?4　10%乙腈溶液:取10mL乙腈,用水稀释至100mL,混匀.

5?3　标准品及其纯度:氟苯尼考、甲砜霉素、氟苯尼考胺和氯霉素,含量均≥98%,具体信息见附录A.

5?4　标准溶液配制

5?4?1　酰胺醇类药物标准储备液:依次准确称取适量氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考标准品,用50%乙腈

溶液溶解,配制成1000μg/mL的标准储备液.4℃避光保存,有效期6个月.

5?4?2　酰胺醇类药物混合标准中间液:依次吸取3种酰胺醇类药物标准储备液100μL,于10mL容量瓶

中,用50%乙腈溶液定容至刻度,配制成浓度为10μg/mL的酰胺醇类药物混合标准中间液.4℃避光保

存,有效期6个月.

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5?4?3　酰胺醇类药物混合标准工作液:吸取酰胺醇类药物混合标准中间液1?0mL,于10mL容量瓶中,

用50%乙腈溶液定容至刻度,配制成浓度为1?0μg/mL的酰胺醇类药物混合标准工作液.4 ℃避光保

存,有效期1个月.

5?5　材料

5?5?1　混合型强阳离子交换固相萃取柱或相当者:500mg/6mL.

5?5?2　尼龙滤膜:0?22μm.

6　仪器和设备

6?1　液相色谱串联质谱仪:配有电喷雾离子源.

6?2　涡动仪.

6?3　高速冷冻离心机:转速8000r/min或以上.

6?4　水浴振荡器.

6?5　氮吹仪.

6?6　分析天平:感量0?01mg和0?01g.

7　试样的制备与保存

7?1　试样的制备

取适量新鲜或解冻的空白或供试蜂产品,将其搅拌均匀.对有结晶的蜂蜜样品,在密闭情况下,置于

不超过60℃的水浴中解晶,待样品全部融化后搅匀,冷却至室温.制备好的试样置于样品瓶中,密封,并

做上标记.

a)　取均质后的供试样品,作为供试试样;

b) 取均质后的空白样品,作为空白试样;

c) 取均质后的空白样品,添加适宜浓度的标准工作液,作为空白添加试样.

7?2　试样的保存

蜂蜜样品于室温下避光保存;蜂王浆样品于-18℃下保存.

8　测定步骤

8?1　提取

称取蜂蜜试料(5±0?05)g于50mL具塞塑料离心管中,加入20mL水,振荡1min,于4℃下8000r/min

离心10min,全部液体转移至另一塑料离心管中,备用.

称取蜂王浆试料(2±0?05)g于50mL 具塞塑料离心管中,加入0?25g胰蛋白酶、2mL 水、振荡

1min,37℃水浴反应2h,加入8mL2%氨化乙腈,涡旋振荡1min,于4℃下8000r/min离心10min,

全部液体转移至另一塑料离心管中,于40℃下氮吹至体积不变,吸取到离心管中用水定容至5mL,备用.

8?2　净化

混合型强阳离子交换固相萃取柱(500mg/6mL)预先用10mL甲醇和10mL水活化,备用液全部过

固相萃取柱,12mL水淋洗,7mL8%氨化甲醇洗脱,洗脱液于40 ℃下氮吹至近干,1?0mL10%乙腈溶

液复溶,经0?22μm 尼龙滤膜过滤,供液相色谱串联质谱测定.

8?3　基质匹配标准曲线的制备

精密量取混合标准工作液适量,分别加入经提取和净化的蜂蜜或蜂王浆空白试料残渣中,40 ℃水浴

氮气吹干,加入10%乙腈溶液1?0mL涡旋溶解残余物,配制成浓度为0?1μg/L、0?5μg/L、1?0μg/L、

10?0μg/L、50?0μg/L和100μg/L的基质匹配系列混合标准溶液,微孔滤膜过滤,供液相色谱串联质谱

测定.以待测物的峰面积的平均值作为纵坐标、标准溶液浓度为横坐标、绘制基质匹配标准曲线,求回归

方程和相关系数.

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GB31657?6—2025

8?4　测定

8?4?1　液相色谱参考条件

a)　色谱柱:C18色谱柱(100mm×2?1mm,2?7μm)或相当者;

b) 流动相:A 为纯水,B为乙腈,梯度洗脱程序见表1;

c) 流速:0?4mL/min;

d) 柱温:40℃;

e) 进样量:5μL.

表1　梯度洗脱程序

时间,min A,% B,%

0 90 10

2?0 70 30

4?0 25 75

4?1 0 100

7?0 0 100

7?1 90 10

10?0 90 10

8?4?2　质谱参考条件

a)　离子源:电喷雾离子源;

b) 扫描方式:负离子模式;

c) 检测方式:多反应监测(MRM);

d) 干燥气温度:250℃;

e) 干燥气流速:7L/min;

f) 雾化器压力:40psi;

g) 鞘气温度:370℃;

h) 鞘气流速:12L/min;

i) 毛细管电压:2500V(-).

选择离子参数设定见表2.

表2　选择离子参数设定

化合物名称定性离子对(碰撞能量),m/z(eV) 定量离子对(碰撞能量),m/z(eV)

氟苯尼考356?0>335?9(8)

356?0>184?9(15) 356?0>335?9(8)

甲砜霉素353?9>184?9(15)

353?9>289?9(10) 353?9>184?9(15)

氯霉素321?0>152?0(15)

321?0>257?0(10) 321?0>152?0(15)

8?4?3　测定法

8?4?3?1　定性测定

在相同试验条件下,试样溶液中酰胺醇类药物及其代谢物的保留时间与基质匹配标准溶液中对应的

保留时间的偏差在±0?1min以内;且样品中各组分定性离子的相对丰度与浓度接近的基质匹配标准溶

液中对应的定性离子的相对丰度一致,其允许偏差为±40%.

8?4?3?2　定量测定

分别取适量试样溶液和相应浓度的基质匹配标准工作液,作单点校准或多点校准,以色谱峰峰面积积

分值定量.基质匹配标准工作液及试样液中药物的响应值均应在仪器检测的线性范围内,试样液进样过

程中应穿插标准工作液,以便准确定量.对于试料中酰胺醇类药物及其代谢物残留量超过仪器测定线性

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范围的,应进行适当倍数稀释后再进行分析.3种酰胺醇类药物标准溶液的特征离子质量色谱图见附

录B.

8?5　空白试验

取空白试料,除不加标准溶液外,采用相同的测定步骤进行平行操作.

9　结果计算和表述

试样中酰胺醇类药物及其代谢物的残留量按标准曲线或公式(1)计算.

X =Cs×A As×m×V×1×0100000 ??????????????? (1)

式中:

X ———试样中相应的酰胺醇类药物及其代谢物残留量的数值,单位为微克每千克(μg/kg);

Cs ———基质匹配标准溶液中相应的酰胺醇类药物及其代谢物浓度的数值,单位为纳克每毫升

(ng/mL);

As ———基质匹配标准溶液中相应的酰胺醇类药物及其代谢物峰面积;

A ———试样中相应的酰胺醇类药物及其代谢物峰面积;

V ———溶解残留物溶液体积的数值,单位为毫升(mL);

m ———试样质量的数值,单位为克(g);

1000———换算系数.

注:计算结果以平行测定结果的算术平均值表示,含量不小于1μg/kg的保留3位有效数字,1μg/kg以下保留至小数

点后2位.

10　检测方法的灵敏度、正确度和精密度

10?1　灵敏度

本方法蜂蜜和蜂王浆中氯霉素检出限为0?05μg/kg,定量限为0?1μg/kg;甲砜霉素、氟苯尼考检出

限为0?5μg/kg,定量限为1μg/kg.

10?2　正确度

本方法在0?1μg/kg~20μg/kg添加浓度水平上,氯霉素回收率范围为85%~110%,甲砜霉素回收

率范围为80%~100%,氟苯尼考回收率范围为75%~100%.

10?3　精密度

本方法批内相对标准偏差≤15%,批间相对标准偏差≤20%.

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附　录　A

(资料性)

酰胺醇类药物的中英文名称、化学分子式和CAS号

酰胺醇类药物的中英文名称、化学分子式和CAS号见表A?1.

表A?1　酰胺醇类药物的中英文名称、化学分子式和CAS号

中文名称英文名称化学分子式CAS号

氟苯尼考Florfenicol C12H14Cl2FNO4S 73231G34G2

甲砜霉素Thiamphenicol C12H15Cl2NO5S 15318G45G3

氯霉素Chloramphenicol C11H12Cl2N2O5 56G75G7

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附　录　B

(资料性)

3种酰胺醇类药物基质匹配标准溶液的质量色谱图

3种酰胺醇类药物基质匹配标准溶液的质量色谱图见图B?1和图B?2.

图B?1　3种酰胺醇类药物在蜂蜜基质匹配标准溶液特征离子质量色谱图(氯霉素浓度为0?5ng/mL,甲

砜霉素、氟苯尼考浓度为5ng/mL)

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B?2　3种酰胺醇类药物及其代谢物在蜂王浆基质匹配标准溶液特征离子色谱图(氯霉素浓度为0?1

ng/mL,甲砜霉素、氟苯尼考浓度为1ng/mL)