山西省地方标准
DB14/T 3474—2025
中药材产地加工技术规程 郁李仁
2025 -7 -10发布
2025 -10 -10实施
山西省市场监督管理局 发布
目次
前言 ................................................................................. II
1 范围 ............................................................................... 1
2 规范性引用文件 ..................................................................... 1
3 术语和定义 ......................................................................... 1
4 采收 ............................................................................... 1
5 加工 ............................................................................... 1
6 质量要求 ........................................................................... 2
7 包装 ............................................................................... 3
8 贮藏 ............................................................................... 3
9 生产记录 ........................................................................... 3
附录A(资料性) 产地加工批次生产记录表 .............................................. 4
参考文献 .............................................................................. 6
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郁李仁加工流程见图1。
图1 郁李仁加工流程图
5.3 晾晒
将果实摊薄摊平于晾晒场地，厚度可根据场地及果实量适当调整，但不可超过4 cm，每4 h～5 h 翻动一次，直到轻捏果肉有明显弹性但不软烂，挤压时果肉易与果核分离为宜。如遇连阴雨天，则可置于室内有孔(网)货架(孔、网直径为1 cm 左右)之上，保持通风，并缩短翻动时间间隔。
5.4 净选
拣去发霉腐烂果实。
5.5 去除果肉
5.5.1 人工搓洗法
揉搓果实，使果肉脱落，果核沉入水中，漂浮的果肉及杂质捞出，剩余果核反复淘洗后用筛网(孔径略大于果核)过滤。
5.5.2 机械分离法
将果肉打浆或筛网破碎，采用离心设备或加水分层后收集果核。
5.6 果核清洗
用水冲洗除去果核上残留的果肉，得到干净果核，水质应符合 GB 5749 要求。
5.7 果核干燥
将果核摊平在洁净的晾晒场地，厚度不超2.5 cm，每5 h～6 h 翻动一次，晾晒至水分≤10.0 %。将果核放置于多层有孔干燥设备中烘干，厚度5 cm～6 cm，烘干温度55 ℃～65 ℃，干燥至水分≤10.0 %。
5.8 破壳筛选
使用破壳机碾碎核壳，用筛选机将壳、仁分离，去除黑仁、碎仁和杂质等。
5.9 果仁干燥
5.9.1 晾晒
将果仁摊平在洁净的晾晒场地，厚度不超2.0 cm，每8 h～10 h 翻动一次，晾晒至水分≤6.0 %。如遇阴雨天，应及时转移至室内通风处单层晾干，并增加翻动次数。夜间降温需覆盖防潮布或塑料布。
5.9.2 烘干
将果仁置于多层网带式干燥设备中烘干，厚度不超2.0 cm，烘干温度55 ℃～65 ℃，干燥至水分≤6.0 %。
6 质量要求
净选
去除果肉
果核清洗
破壳筛选
果核干燥
晾晒
果仁干燥
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A
A 附录A (资料性) 产地加工批次生产记录表
郁李仁产地加工批次生产记录表分别见表A.1～A.2。
表A.1 产地加工批次生产记录表 Ⅰ
生产企业：
生产批次：
编号：
项目
记录内容
记录人
采收
地点：
采收面积(公顷)：
年 月 日- 年 月 日
采收地块：
采收重量(kg)
采收人：
晾晒
月 日 时- 月 日 时
晾晒时长：
处理前重量(kg)：
地点：
方式：(室内、外)
操作人(签名)：
监管人(签名)：
净选
月 日 时- 月 日 时
操作人(签名)：
月 日 时- 月 日 时
操作人(签名)：
月 日 时- 月 日 时
操作人(签名)：
坏果总重量(kg):
监管人(签名)：
去除果肉
月 日 时- 月 日 时
地点：
处理前重量(kg)：
处理后重量(kg)：
操作人(签名)：
监管人(签名)：
果核清洗
月 日 时- 月 日 时
地点：
用水量(吨)：
操作人(签名)：
监管人(签名)：
果核干燥
时间：
月 日 时- 月 日 时
地点：
干燥方式
晾晒 □ 烘干 □
温度℃
处理前重量(kg)：
处理后重量(kg)：
设备(厂家、规格、型号、状态)：
操作人(签名)：
监管人(签名)：
水分(%)
质检人员(签名)：
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参考文献
[1] 中药材生产质量管理规范(2022年第22号)
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