T/SYLL 004-2025 榴莲采后处理、储运技术规程 ,该文件为pdf格式 ,请用户放心下载!
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资源简介
以下是《榴莲采后处理、储运技术规程》（T/SYLL 004-2025）的详细内容总结：
1. 范围
- 适用于海南种植榴莲的采收、采后处理、贮藏、包装、标志标签及运输全过程。
- 涵盖果实采收、清洗、杀菌、催熟、贮藏、包装、运输等环节的技术要求。
2. 规范性引用文件
- 引用15项国家标准/行业标准，包括：
- 包装类：GB/T 191（包装图示标志）、GB/T 6543（瓦楞纸箱）、GB/T 6544（瓦楞纸板）等。
- 安全类：GB 2763（农药残留限量）、GB 31605（食品冷链卫生规范）。
- 操作类：GB/T 33129（冷链运输规程）、NY/T 1778（包装标识通则）等。
- 榴莲专项标准：NY/T 1437（榴莲鲜果标准）。
3. 术语与定义
- 果包：榴莲果实内包含果肉和种子的独立子房室（通常3~5室）。
- 生包：果肉坚硬无法成熟变软的榴莲果肉。
- 缺陷果：因自然或人为因素导致的畸形、裂果、病虫果、机械伤果等不合格果实。
4. 采收要求
- 时间：晴天（树叶、果实无露水），禁止雨天或持续大雨后采收。
- 成熟度：果皮变黄、略带香味，符合NY/T 1437标准。
- 操作规范：
- 带果柄采收，避免机械损伤。
- 采收后置于阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射。
- 戴软质手套挑选，剔除缺陷果。
5. 采后处理流程
- 选果：按NY/T 1437标准进行质量和分级。
- 清洗：
- 使用清水或符合GB/T 24691的果蔬清洗剂。
- 水质需符合GB 5749（生活饮用水标准）。
- 杀菌：
- 用450~800 mg/L咪鲜胺浸果1~2分钟，风干。
- 咪鲜胺残留量需符合GB 2763限量要求。
- 催熟：
- 根据成熟度/储运时间，用乙烯利涂抹果柄。
- 包装后常温放置4~6小时。
6. 贮藏条件与管理
- 温湿度控制：
- 未熟果：12℃~15℃、湿度40%~50%。
- 成熟果：低温冷冻贮藏。
- 管理要求：
- 库房需清洁、阴凉通风，配备防晒防雨设施。
- 禁止与有毒、有异味物品共存。
- 实时监控温湿度及气体比例，定期抽查，清除熟果/烂果。
7. 包装规范
- 材料：
- 双瓦楞纸箱（GB/T 6543）或塑料周转箱（GB/T 5737）。
- 瓦楞纸板粘合强度≥588 N/m（GB/T 6544）。
- 方法：
- 单果包装：选用合适尺寸瓦楞纸箱。
- 多果包装：≤4个果，单层摆放，瓦楞纸板隔离。
- 内容要求：
- 同一品种、等级、成熟度果实。
- 邻级果混入量≤2%，禁止混入缺陷果、腐烂果、病虫害果。
8. 标志与标签
- 标志：
- 符合GB/T 191（包装储运图示标志）。
- 包装条形码按GB/T 18127执行。
- 标签内容：
- 产品名称、数量、净重、产地、包装日期、保存期、生产单位、储运注意事项。
- 强制要求使用二维码防伪标识。
- 印刷规范：水印印刷，版面洁净、图文字迹清晰鲜明。
9. 运输要求
- 常温运输：
- 轻拿轻放，码垛稳固，不同品种分装。
- 运输工具清洁干燥，禁运有毒有害物品。
- 防日晒雨淋，运输时间≤2天。
- 冷链运输：
- 按GB/T 33129和GB 31605执行。
- 长途运输（＞6天）：
- 使用12℃~15℃、湿度40%~50%冷藏车。
- 预冷完毕或冷库果实需在冷藏车达温后装载。
核心技术要点总结
| 环节 | 关键技术要求 |
|---|---|
| 采收 | 晴天操作、带果柄、剔除缺陷果、阴凉暂存 |
| 杀菌 | 咪鲜胺450~800 mg/L浸泡1~2分钟 |
| 催熟 | 乙烯利涂抹果柄，包装后常温放置4~6小时 |
| 贮藏 | 未熟果：12~15℃/40~50% RH；成熟果：冷冻 |
| 包装 | 瓦楞纸箱隔离单层摆放，混入邻级果≤2% |
| 运输 | 常温≤2天；长途冷链＞6天需12~15℃冷藏 |
| 安全控制 | 农药残留符合GB 2763，冷链卫生符合GB 31605，二维码防伪标签 |
该标准系统性规范了榴莲从田间到消费终端的全链条操作，强调品质一致性（分级、剔除缺陷果）、食品安全（农药控制、冷链卫生）及损耗控制（温湿度精准管理），为海南榴莲产业标准化提供技术支撑。
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