Q/ZXCJ 1001-201-2016 铝合金铸造不粘锅 ,该文件为pdf格式 ,请用户放心下载!
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资源简介
以下是浙江中信厨具有限公司企业标准 Q/ZXCJ 1001-2016《铝合金铸造不粘锅》 的核心内容总结：
一、标准背景与定位
- 制定目的：
- 补充国家标准空白（当时无铝合金压铸不粘锅标准），参考 GB/T 32388-2015（铝及铝合金不粘锅）、欧盟 BS EN 12983 及 LGA 标准。
- 适用范围：
- 产品类型：以铝合金为基材，经高压铸造成型，内表面采用不粘涂层的家用炊具（煎锅、炒锅、汤锅、奶锅、火锅等）。
- 排除范围：不适用于烘烤器具（如烤箱用锅）。
二、关键术语定义
- 铝合金铸造不粘锅：铝合金基材 + 高压铸造成型 + 食品接触面不粘涂层。
- 不粘涂层：锅具内表面涂装形成的抗粘附层。
- 可用容积：总容积的2/3（注：实际烹饪中可能变化）。
- 性能指标：
- 持久不粘性：耐磨测试后的不粘性能。
- 附着牢度/剥离牢度：涂层与基体的粘结强度。
- 抗划伤性：抵抗硬物划伤的能力。
三、产品分类与规格
- 按功能分类：煎锅、炒锅、汤锅、奶锅、火锅。
- 外表面处理方式：铝搪瓷、耐高温漆（≥200℃）、其他处理。
- 规格表示：
- 以内口径（cm，优先偶数系列）或容积（L，精确至0.1）标注。
- 结构示例：
- 附典型产品示意图（如炒锅、煎锅、汤锅的结构与部件）。
四、核心技术要求
1. 材料与结构
- 基材：
- 铝合金成分需符合 GB 4806.9（食品接触金属标准），元素限量（如铅<0.05%、硅<13.5%等）。
- 厚度要求（单位：mm）：
类型 锅身厚度 锅底厚度 煎锅 ≥1.8 ≥3.5 炒锅 ≥2.5 ≥4.0 汤锅/奶锅/火锅 ≥1.8 ≥3.5
- 涂层：
- 食品接触面涂层需符合 GB 4806.10（食品接触用涂料标准），聚四氟乙烯涂层按 GB/T 5009.80 检测。
- 安全性：
- 手接触部位无锐边、毛刺；铆接处不漏水；锅盖开合灵活。
2. 配件要求
- 手柄：
- 数量：容积≥3.75L 或重量≥5kg 需配双柄。
- 结构：使用时不接触紧固螺钉。
- 温度限值：
材料 最高表面温度 塑料 ≤70℃ 金属 ≤55℃ 木材 ≤89℃ 陶瓷/玻璃 ≤66℃ - 阻燃性：明火灼烧30秒后，15秒内自熄且不滴落熔融物。
- 强度：抗扭变形≤10°，负重后无松动（载荷≥100N）。
3. 不粘涂层性能
| 测试项目 | 要求 |
|---|---|
| 感官/显微外观 | 表面光滑、无杂质（按 GB/T 32095.1-2015） |
| 硬度 | ≥1H（铅笔硬度法，仅煎炒类） |
| 附着牢度 | 划格测试后无整格脱落 |
| 剥离牢度 | 切口处涂层剥离距离≤6mm |
| 不粘性 | 煎锅/炒锅：GB/T 32095.1 I级（干煎鸡蛋不粘）；异形产品需满足附加要求 |
| 耐磨性 | 震动耐磨总分≤2.8分；往复耐磨≥5000次 |
| 耐腐蚀性 | 通过耐酸（2%醋酸）、耐碱（2%碳酸钠）、耐盐水（5%盐水）测试 |
| 耐冷热冲击 | 250℃→室温水骤冷5次后无开裂、起泡 |
五、测试方法（部分重点）
- 不粘性测试：
- 干煎鸡蛋（140–160℃），重复3次不粘附。
- 耐磨测试：
- 震动法：钢球+氧化铝混合物震动磨损，按损伤程度评分（1–5级）。
- 往复法：耐磨垫+15N压力，记录见底材时的摩擦次数。
- 附着力测试：
- 划100格→沸水煮15min→3M胶带剥离3次，无脱落。
- 手柄温度测试：
- 加水至2/3容积，微沸30min后记录手柄表面温度。
六、检验规则
- 出厂检验：
- 按 GB/T 2828.1 抽样，重点查机械危害、铆接漏水、涂层不粘性等（AQL值：A类1.0，B类4.0）。
- 型式检验：
- 年检或工艺变更时进行，覆盖全部性能（如材料安全、手柄强度、耐腐蚀性等），不合格分类严格（A类RQL=50，B类RQL=65）。
七、标识与包装
- 产品标志：永久性标注厂名/商标、规格、标准号。
- 最小销售包装：需含商标、产品名称、执行标准、企业信息。
- 使用说明书：必须包含安全警示、温度限制、清洗方法。
- 包装要求：
- 瓦楞纸箱符合 GB/T 6543，标注“怕湿”“向上”等储运标志。
- 贮存条件：通风库房（湿度<85%），离地≥10cm，堆高≤3m。
八、附录（关键图示）
- 附录A：产品结构示意图（炒锅/煎锅/汤锅）。
- 附录B–K：测试方法细节（如手柄阻燃试验火焰位置、耐磨评分标准、底部凹度测量点分布等）。
核心特点总结
- 高标准定位：融合国标与欧盟标准，填补压铸铝合金不粘锅标准空白。
- 严控安全性：从基材元素限值到手柄温度，全程引用食品接触材料国标。
- 突出耐用性：
- 锅底厚度显著高于普通铝锅（炒锅底≥4mm）；
- 耐磨测试要求（5000次）远超行业平均水平。
- 实操性强：测试方法描述极细致（如干煎鸡蛋步骤、耐磨垫配方）。
此标准是铝合金压铸不粘锅领域的技术标杆，尤其适用于高端厨具的生产与质检。
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