DG/T 325-2025 家禽浸烫设备 ,该文件为pdf格式 ,请用户放心下载!
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资源简介
以下为《DG/T 325-2025 家禽浸烫设备推广鉴定大纲》核心内容的系统总结:
一、适用范围
- 适用于以蒸汽为热源的家禽浸烫设备(通过热水浸泡烫毛的设备)。
- 定义关键术语:有效烫毛长度、渍黄皮、烫透率、烫伤率等。
二、基本要求
- 文件资料
- 需提供:产品规格表(附录A)、样机彩色照片(4张)、5户以上作业200h+的用户名单、与禽体接触零部件的食品安全证明及承诺书。
- 样机确定
- 样机为12个月内生产的合格品,数量1套,现场试验后由制造商处理。
- 机型涵盖规则
- 按总有效烫毛长度(L) 划分单元:
- 鸡:12 m≤L<23 m、23 m≤L<38 m、38 m≤L<69 m;
- 鸭/鹅:31 m≤L<110 m、110 m≤L<162 m、162 m≤L<244 m。
- 主机型:单元内最长L的机型;涵盖机型:仅做一致性检查。
- 按总有效烫毛长度(L) 划分单元:
- 生产量与销量
- 主机型生产量、销售量均≥5套,涵盖机型需有销量。
三、初次鉴定内容
(一) 一致性检查
- 检查项目:涵盖设备型号、结构参数(如有效烫毛长度、通道宽度、电机数量/功率、加热器数量等)共23项(详见表1)。
- 允许偏差:长度类参数允许±2%误差。
- 判定规则:全部项目合格方可通过。
(二) 安全性评价
- 安全防护
- 外部动力部件需防护;
- 无尖锐棱角;
- 蒸汽管路保温、热源防护罩、防热水外溅装置;
- 电气防护(防水溅控制箱、PE线接地等)。
- 安全信息
- 危险部位设置符合GB 10396的安全标志;
- 使用说明书需复现安全标志并注明注意事项。
- 判定规则:防护与信息均需达标。
(三) 适用性评价
- 试验条件
- 按说明书安装,蒸汽压力、电压(±5%)符合要求;
- 加工量计算:记录1分钟挂钩数量×60(只/h)。
- 性能指标
- 烫透率(≥97%):
取样100只禽体,3个及以上部位有不可去除的渍黄皮或毛残留视为不合格。 - 烫伤率(≤4%):
抽查30只禽体,大胸肌肉熟化面积超2/3视为烫伤。
- 烫透率(≥97%):
- 用户调查
- 调查5家用户,适用性评价“好”和“中”占比≥80%(附录B)。
- 判定规则:性能与用户调查均达标。
(四) 可靠性评价
- 有效度(≥98%)
公式:K=\frac{\sum T_z}{\sum T_z+\sum T_g}\times 100\%
- 累计作业18小时,记录故障修复时间(
T_g
); - 禁止故障:致命故障(功能完全丧失/安全威胁)及严重故障(主要部件损坏)。
- 累计作业18小时,记录故障修复时间(
- 用户满意度(≥80分)
5分制换算为百分制,公式:S=\frac{1}{m}\sum_{i=1}^m S_i\times 20
- 判定规则:有效度、满意度达标且无严重/致命故障。
四、综合判定规则
- 一级指标:一致性、安全性、适用性、可靠性均需通过。
- 主机型:全部一级指标通过 → 鉴定通过;否则不通过。
- 涵盖机型:主机型通过且一致性检查合格 → 准予涵盖。
五、产品变更规则
- 不可变更项:型号名称、搅拌/加热/通道型式、动力部件数量/功率等17项(详见表3)。
- 允许变更项:
- 总有效烫毛长度(≤20%增幅);
- 单机有效烫毛长度(≤10%增幅);
- 通道宽度(允许增大)。
- 自主变更:符合表3要求的变更由制造商执行;技术升级可自主变更未列参数。
- 强制变更:因法规/标准变化导致不符时需申报变更确认。
六、附录核心
- 附录A(产品规格表):制造商需填写23项设计值,包括结构参数与配置。
- 附录B(用户调查表):涵盖适用性、可靠性评价,需用户签字或留证。
核心指标速查表
评价项目 | 关键指标 | 要求值 |
---|---|---|
烫透率 | 禽体烫毛合格率 | ≥97% |
烫伤率 | 禽体烫伤比例 | ≤4% |
有效度 | 设备无故障运行能力 | ≥98% |
用户满意度 | 用户评价(百分制) | ≥80分 |
适用性评价 | 用户评价"好+中"占比 | ≥80% |
此大纲为首次制定,强调设备安全性、烫毛效果及可靠性,制造商需严格遵循参数一致性要求。
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