DG/T 325-2025 家禽浸烫设备

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资源简介

以下为《DG/T 325-2025 家禽浸烫设备推广鉴定大纲》核心内容的系统总结:


​一、适用范围​

  • 适用于​​以蒸汽为热源​​的家禽浸烫设备(通过热水浸泡烫毛的设备)。
  • 定义关键术语:有效烫毛长度、渍黄皮、烫透率、烫伤率等。

​二、基本要求​

  1. ​文件资料​
    • 需提供:产品规格表(附录A)、样机彩色照片(4张)、5户以上作业200h+的用户名单、与禽体接触零部件的食品安全证明及承诺书。
  2. ​样机确定​
    • 样机为12个月内生产的合格品,数量1套,现场试验后由制造商处理。
  3. ​机型涵盖规则​
    • 按​​总有效烫毛长度(L)​​ 划分单元:
      • ​鸡​​:12 m≤L<23 m、23 m≤L<38 m、38 m≤L<69 m;
      • ​鸭/鹅​​:31 m≤L<110 m、110 m≤L<162 m、162 m≤L<244 m。
    • ​主机型​​:单元内最长L的机型;​​涵盖机型​​:仅做一致性检查。
  4. ​生产量与销量​
    • 主机型生产量、销售量均≥5套,涵盖机型需有销量。

​三、初次鉴定内容​

​(一) 一致性检查​

  • ​检查项目​​:涵盖设备型号、结构参数(如有效烫毛长度、通道宽度、电机数量/功率、加热器数量等)共23项(详见表1)。
  • ​允许偏差​​:长度类参数允许±2%误差。
  • ​判定规则​​:全部项目合格方可通过。

​(二) 安全性评价​

  1. ​安全防护​
    • 外部动力部件需防护;
    • 无尖锐棱角;
    • 蒸汽管路保温、热源防护罩、防热水外溅装置;
    • 电气防护(防水溅控制箱、PE线接地等)。
  2. ​安全信息​
    • 危险部位设置符合GB 10396的安全标志;
    • 使用说明书需复现安全标志并注明注意事项。
  • ​判定规则​​:防护与信息均需达标。

​(三) 适用性评价​

  1. ​试验条件​
    • 按说明书安装,蒸汽压力、电压(±5%)符合要求;
    • 加工量计算:记录1分钟挂钩数量×60(只/h)。
  2. ​性能指标​
    • ​烫透率(≥97%)​​:
      取样100只禽体,3个及以上部位有不可去除的渍黄皮或毛残留视为不合格。
    • ​烫伤率(≤4%)​​:
      抽查30只禽体,大胸肌肉熟化面积超2/3视为烫伤。
  3. ​用户调查​
    • 调查5家用户,适用性评价“好”和“中”占比≥80%(附录B)。
  • ​判定规则​​:性能与用户调查均达标。

​(四) 可靠性评价​

  1. ​有效度(≥98%)​
    公式:K=\frac{\sum T_z}{\sum T_z+\sum T_g}\times 100\%

    • 累计作业18小时,记录故障修复时间(T_g);
    • ​禁止故障​​:致命故障(功能完全丧失/安全威胁)及严重故障(主要部件损坏)。
  2. ​用户满意度(≥80分)​
    5分制换算为百分制,公式:S=\frac{1}{m}\sum_{i=1}^m S_i\times 20
  • ​判定规则​​:有效度、满意度达标且无严重/致命故障。

​四、综合判定规则​

  • ​一级指标​​:一致性、安全性、适用性、可靠性均需通过。
  • ​主机型​​:全部一级指标通过 → 鉴定通过;否则不通过。
  • ​涵盖机型​​:主机型通过且一致性检查合格 → 准予涵盖。

​五、产品变更规则​

  • ​不可变更项​​:型号名称、搅拌/加热/通道型式、动力部件数量/功率等17项(详见表3)。
  • ​允许变更项​​:
    • 总有效烫毛长度(≤20%增幅);
    • 单机有效烫毛长度(≤10%增幅);
    • 通道宽度(允许增大)。
  • ​自主变更​​:符合表3要求的变更由制造商执行;技术升级可自主变更未列参数。
  • ​强制变更​​:因法规/标准变化导致不符时需申报变更确认。

​六、附录核心​

  • ​附录A(产品规格表)​​:制造商需填写23项设计值,包括结构参数与配置。
  • ​附录B(用户调查表)​​:涵盖适用性、可靠性评价,需用户签字或留证。

​核心指标速查表​

评价项目 关键指标 要求值
​烫透率​ 禽体烫毛合格率 ≥97%
​烫伤率​ 禽体烫伤比例 ≤4%
​有效度​ 设备无故障运行能力 ≥98%
​用户满意度​ 用户评价(百分制) ≥80分
​适用性评价​ 用户评价"好+中"占比 ≥80%

此大纲为首次制定,强调设备安全性、烫毛效果及可靠性,制造商需严格遵循参数一致性要求。

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  • 本文由 发表于 2025年7月1日 17:55:06
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