T/CITS 173-2024 家用电冰箱精准保鲜性能评价规范 ,该文件为pdf格式 ,请用户放心下载!
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资源简介
《家用电冰箱精准保鲜性能评价规范》（T/CITS 173-2024）主要内容总结
1. 标准背景与制定机构
- 发布机构：中国检验检测学会（CITS），全国性学术型非营利组织，负责检验检测领域标准化工作。
- 目的：推动行业创新，规范电冰箱精准保鲜性能评价，促进企业标准化发展。
- 制定流程：
- 由会员单位联合3家以上机构提案，公开征求意见，审查通过率需≥60%。
- 依据《中国检验检测学会团体标准管理办法》制定，版权归CITS所有，未经许可不得复制或商用。
2. 适用范围
- 适用于家庭及类似场景中宣称具有精准保鲜功能的家用电冰箱的性能评价。
3. 核心术语定义
- 精准保鲜：减缓储存食品新鲜度降低的性能。
- 关键指标：
- 坏果率：坏果数量占比（%）。
- 失重率：试验前后质量损失占比（%）。
- 花青素/维生素C保有率：试验前后营养成分保留比例（%）。
4. 技术要求
- 需满足基础安全标准（如GB/T 4706.1、GB/T 4706.13）和保鲜性能要求。
- 重点评价食品在储存过程中的理化与微生物变化，如：
- 营养成分（维生素C、花青素等）保留能力。
- 抑制微生物（菌落总数、霉菌）增长能力。
5. 试验方法
- 引用标准：
- 食品安全检测（GB 4789.2/15、GB 5009.86/228）。
- 保鲜性能（QB/T 5510-2021）、茶叶多酚检测（GB/T 8313）等。
- 具体测试：
- 物理指标：失重率、剪切力（附录B）。
- 化学指标：挥发性盐基氮（新鲜度）、可溶性固形物（折射仪法，NY/T 2637）。
- 生物指标：菌落总数、霉菌酵母计数。
6. 评价规则
- 综合各项测试数据，量化保鲜性能等级（具体分级标准未详述，可能参考QB/T 5510）。
- 需通过附录A推荐的试验负载条件（如温度、湿度、储存时间）进行验证。
7. 附录内容
- 附录A（规范性）：试验负载的储存条件（如不同食品的温湿度要求）。
- 附录B（规范性）：剪切力试验方法（评估果蔬质构变化）。
8. 其他说明
- 专利声明：部分内容可能涉及专利，CITS不承担识别责任。
- 修订反馈：实施中发现需修改处可向CITS提交意见。
9. 主要起草单位与参与企业
- 牵头单位：中家院（北京）检测认证有限公司。
- 参与企业：海尔、海信、博西华、松下、创维等知名冰箱厂商及检测机构。
核心要点
该标准为行业团体标准，聚焦电冰箱的精准保鲜功能量化评价，通过多维度测试（理化、微生物、感官）确保产品宣称的真实性，推动技术升级与消费者权益保护。
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