代替NY/T 2974—2016
前 言
本文件按照GB/T１?１—２０２０«标准化工作导则 第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规
定起草.
本文件代替NY/T２９７４—２０１６«绿色食品 杂粮米»,与NY/T２９７４—２０１６相比,除结构调整和编辑
性改动外,主要技术变化如下:
a) 更改了原料的要求(见４?３,２０１６年版的４?３);
b) 更改了杂粮米碾磨加工品的感官要求(见表１,２０１６年版的表１);
c) 更改了杂质理化指标,增加了脂肪酸值指标要求(见表２,２０１６年版的表２);
d) 更改了毒死蜱、氯氰菊酯、２,４Ｇ滴丁酯的限量值(见表３,２０１６年版的表３);
e) 更改了氰戊菊酯、氯氰菊酯的项目名称(见表３,２０１６年版的表３);
f) 删除了辛硫磷、抗蚜威、吡虫啉、二甲戊灵,增加了灭多威、脱氧雪腐镰刀菌烯醇指标要求(见表３
表A?１,２０１６年版的表３);
g) 更改了克百威、毒死蜱、２,４Ｇ滴丁酯的检验方法(见表３,２０１６年版的表３);
h) 更改了检验规则(见第５章,２０１６年版的第５章);
i) 更改了标签的要求(见第６章,２０１６年版的第６章);
j) 增加了绿色食品杂粮米及杂粮米碾磨加工品产品申报检验项目(见附录A).
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出.
本文件由中国绿色食品发展中心归口.
本文件起草单位:黑龙江省华测检测技术有限公司、黑龙江省农产品和兽药饲料技术鉴定站、江苏华
测品标检测认证技术有限公司、赤峰市农牧业综合检验检测中心、山东省农业生态与资源保护总站、中国
绿色食品发展中心、黑龙江省绿色食品发展中心、唐山市食品药品综合检验检测中心、哈尔滨商业大学、黑
龙江省和粮农业有限公司、黑龙江省北大荒米业集团有限公司.
本文件主要起草人:朱娜、徐晓伟、高云峰、张海华、李艳丽、于彤、杨桂玲、王新娥、李欣芮、张阳、陈莎
莎、孙凯、纪祥龙、王洪、潘春方、陶娅、艾晓丽、张娜.
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:
———２０１６年首次发布为NY/T２９７４—２０１６.
———本次为第一次修订.
Ⅰ
NY/T２９７４—２０２５
绿色食品 杂粮米及杂粮米碾磨加工品
１ 范围
本文件规定了绿色食品杂粮米及杂粮米碾磨加工品的要求,检验规则,标签,包装、运输和储藏.
本文件适用于以谷物、豆类、薯类(不含马铃薯)等杂粮为原料,直接掺混后形成的杂粮米及以杂粮米
为原料经碾、磨、压等工艺加工的杂粮米碾磨加工品.
２ 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期
的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改
单)适用于本文件.
GB/T１９１ 包装储运图示标志
GB５００９?３ 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB５００９?１１ 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB５００９?１２ 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB５００９?１５ 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB５００９?２２ 食品安全国家标准 食品中黄曲霉素B族和G族的测定
GB５００９?９６ 食品安全国家标准 食品中赭曲霉素A 的测定
GB/T５００９?１１０ 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定
GB５００９?１１１ 食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定
GB/T５４９４ 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T５５０９ 粮油检验粉类磁性金属物测定
GB７７１８ 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T１４５５３ 粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法
GB１４８８１ 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T１５６８４ 谷物碾磨制品脂肪酸值的测定
GB/T２０７７０ 粮谷中４８６种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱串联质谱法
GB２３２００?４ 食品安全国家标准除草剂残留量检测方法第４部分:气相色谱质谱/质谱法测定
食品中芳氧苯氧丙酸酯类除草剂残留量
GB２３２００?４９ 食品安全国家标准 食品中苯醚甲环唑残留量的测定气相色谱质谱法
GB２３２００?１１２ 食品安全国家标准 植物源性食品中９种氨基甲酸酯类农药及其代谢物残留量的
测定 液相色谱柱后衍生法
GB/T２６６３１ 粮油名词术语理化特性和质量
GB２８０５０ 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
JJF１０７０ 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T３９１ 绿色食品 产地环境质量
NY/T３９２ 绿色食品 食品添加剂使用准则
NY/T３９３ 绿色食品 农药使用准则
NY/T３９４ 绿色食品 肥料使用准则
NY/T６５８ 绿色食品 包装通用准则
NY/T１０５５ 绿色食品 产品检验规则
NY/T１０５６ 绿色食品 储藏运输准则
１
NY/T２９７４—２０２５
NY/T１２９４ 禾谷类杂粮作物分类及术语
NY/T１９６１ 粮食作物名词术语
SN/T２１５８ 进出口食品中毒死蜱残留量检测方法
SN/T２３２０ 进出口食品中百菌清、苯氟磺胺、甲抑菌灵、克菌灵、灭菌丹、敌菌丹和四溴菊酯残留量
检测方法气相色谱质谱法
国家市场监督管理总局令２０２３年第７０号 定量包装商品计量监督管理办法
３ 术语和定义
GB/T２６６３１、NY/T１２９４、NY/T１９６１界定以及下列术语和定义适用于本文件.
３?１
杂粮米 multigrainrice
通过碾磨、脱壳将两种及两种以上谷物、豆类、薯类(不含马铃薯)等杂粮直接掺混的产品.
３?２
杂粮米碾磨加工品 miscellaneousgrainproducts
以杂粮米为原料,经碾、磨、压等工艺加工的粒、粉、片制品,包括杂粮粉等.
４ 要求
４?１ 产地环境
应符合NY/T３９１的要求.
４?２ 生产过程
杂粮种植过程中农药使用应符合NY/T３９３的要求,肥料使用应符合NY/T３９４的要求.
４?３ 原料
应符合绿色食品标准的要求.
４?４ 加工过程
食品添加剂使用应符合NY/T３９２的要求,加工过程应符合GB１４８８１的要求.
４?５ 感官
应符合表１的要求.
表１ 感官要求
指标杂粮米杂粮米碾磨加工品检验方法
外观 形态均匀,具有该产品固有的色泽、
光泽,无病斑粒 具有该产品固有的色泽、光泽
气味 具有该产品固有气味,无霉味和其
他异味
具有该产品固有气味,无霉味和其
他异味
在自然光线下,目视检查产品
的外观,闻气味
４?６ 理化指标
应符合表２的要求.
表２ 理化指标
项目
指标
杂粮米杂粮米碾磨加工品
检验方法
杂质,％ ≤０?５ — GB/T５４９４
— 无正常视力的外来杂质在自然光线下,目视检查
水分,％ ≤１４?０ ≤１３?０ GB５００９?３
磁性金属物,％ — ≤０?００３ GB/T５５０９
脂肪酸值(以KOH 计),mg/１００g — ≤８０ GB/T１５６８４
２
NY/T２９７４—２０２５
４?７ 污染物、农药残留限量
杂粮米和杂粮米碾磨加工品污染物和农药残留限量应符合食品安全标准及相关规定,同时应符合表
３的要求.
表３ 农药残留限量
单位为毫克每千克
序号项目指标检验方法
１ 百菌清(chlorothalonil) ≤０?０１ SN/T２３２０
２ 苯醚甲环唑(difenoconazole) ≤０?０１ GB２３２００?４９
３ 甲拌磷(phorate) ≤０?０１ GB/T１４５５３
４ 乐果(dimethoate) ≤０?０１ GB/T２０７７０
５ 敌敌畏(dichlorvos) ≤０?０１ GB/T２０７７０
６ 马拉硫磷(malathion) ≤０?０１ GB/T２０７７０
７ 氰戊菊酯和SＧ氰戊菊酯(fenvalerateandesfenvalerate) ≤０?０１ GB/T５００９?１１０
８ 氧乐果(omethoate) ≤０?０１ GB/T２０７７０
９ 溴氰菊酯(deltamethrin) ≤０?０１ GB/T５００９?１１０
１０ 克百威(carbonfuran) ≤０?０１ GB２３２００?１１２
１１ 毒死蜱(chlorpyrifos) ≤０?０１ SN/T２１５８
１２ 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯(cypermethrinandbeta－cyperＧ
methrin) ≤０?０１ GB/T５００９?１１０
１３ 灭多威(methomyl) ≤０?０１ GB/T２０７７０
１４ ２,４Ｇ滴丁酯(２,４ＧDbutylate) ≤０?０１ GB２３２００?４
４?８ 净含量
应符合国家市场监督管理总局令２０２３年第７０号的要求,检验方法按照JJF１０７０的规定执行.
５ 检验规则
申报绿色食品应按照４?５~４?８所确定的项目进行检验.其他要求应符合NY/T１０５５的要求.本文
件规定的农药残留量检测方法,如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法,且其检出限和定
量限能满足限量值要求时,在检测时可采用.
６ 标签
应符合GB７７１８和GB２８０５０的要求.
７ 包装、运输和储藏
７?１ 包装
应符合NY/T６５８的要求,储运图示应符合GB/T１９１的要求.
７?２ 运输和储藏
应符合NY/T１０５６的要求.
３
NY/T２９７４—２０２５
附 录 A
(规范性)
绿色食品杂粮米及杂粮米碾磨加工品产品申报检验项目
表A?１规定了除４?５~４?７所列项目外,依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况,绿色食品
杂粮米及杂粮米碾磨加工品申报检验时还应检验的项目.
表A?１ 污染物、农药残留和真菌毒素项目
序号检验项目指标检验方法
１ 无机砷(以As计),mg/kg ≤０?２ GB５００９?１１
２ 铅(以Pb计),mg/kg ≤０?２ GB５００９?１２
３ 镉(以Cd计),mg/kg ≤０?１ GB５００９?１５
４ 多菌灵(carbendazim),mg/kg ≤０?０５ GB/T２０７７０
５ 三唑酮(triadimefon),mg/kg ≤０?２ GB/T２０７７０
６ 黄曲霉毒素B１,μg/kg ≤５?０ GB５００９?２２
７ 赭曲霉毒素A,μg/kg ≤５?０ GB５００９?９６
８ 脱氧雪腐镰刀菌烯醇a,μg/kg ≤１０００ GB５００９?１１１
a? 只适用于含有大麦、小麦或玉米的杂粮米及杂粮米碾磨加工品
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