T/ZJZYC 019-2024 丽九味黄精产地加工技术规程

ICS 65.020.01
CCS B 38
团体标准
T/ZJZYC 019—2024
丽九味黄精产地加工技术规程
“Lijiuwei”Polygonati RhizomaTechnical regulation for primary processing
2024-11-05 发布2024-12-05 实施
浙江省中药材产业协会发布

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由浙江省中药材产业协会提出并归口。
本文件的某些内容可能涉及专利,本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本文件起草单位：庆元县御竹香农林专业合作社、丽水市农林科学研究院、丽水市农作物总站、庆
元县三禾元农业发展有限公司、龙泉伯济堂生物科技有限公司、云和县东成家庭农场有限公司、遂昌德
叔家庭农场、龙泉市山水家庭农场、庆元县联众生态种植专业合作社。
本文件主要起草人：吕群丹、王银燕、徐国强、吴淑梅、方洁、张敬斐、陈辉、陈军华、吴剑锋、
程科军、吴剑雄、赖吴岗、廖水成、徐胡德、雷金水、吴逢福、林娅沁、叶荣娟、毛荣利、吴婷。
本文件由浙江省中药材产业协会负责解释。
本文件属首次发布。
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丽九味黄精产地加工技术规程
1 范围
本文件规定了丽九味黄精产地加工技术的术语和定义、场地、产地加工、资料记录与档案管理。
本文件适用于丽水市及周边地区黄精的产地加工。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
SB/T 11094 中药材仓储管理规范
SB/T 11095 中药材仓库技术规范
SB/T 11182 中药材包装技术规范
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
中华人民共和国药典2020年版一部
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
丽九味
在丽水市辖区内遴选的具有丽水特色、有一定种植历史、有较大种植规模且有发展前景的道地药材，
包括丽九味灵芝、黄精、三叶青、铁皮石斛、覆盆子、处州白莲、食凉茶、薏苡仁、皇菊及其培育品种
重楼、百合、菊米、灰树花、浙贝母、青钱柳、白及、五加皮、前胡。
3.2
丽九味黄精
丽九味之一，按照丽九味品牌建设要求生产的百合科植物多花黄精Polygonatum cyrtonema Hua。
4 加工场地
4.1 场地环境
靠近生产基地、交通方便、远离污染源的地方。
4.2 配套建设
加工车间设计、建造符合GB 14881的要求，贮藏场地符合SB/T 11094、SB/T 11095的要求，包装材
料库设计、建造符合SB/T 11182的要求。可参照特色产业农事服务中心建设要求。
5 产地加工
5.1 加工流程
包括清洗去杂、蒸透或烫制、沥干、干燥、质量分级、包装和贮藏等环节。
5.2 清洗去杂
去除须根、杂质，洗净。所用水符合GB 5749的要求。
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5.3 蒸透或烫制
清洗干净的黄精块茎置于蒸锅，蒸至透心后移出，或置于水中煮沸后捞出。
5.4 沥干
将蒸透的块茎移出蒸锅，或煮沸后的块茎捞出，沥去表面水分。
5.5 干燥
晾干：将蒸制或烫制的黄精摊开于洁净场地或晒架上，每天翻动1～2次，反复晾晒至含水量30%时，
每晒2～3天回潮一次，直至含水量不超过18.0%。
烘干：将蒸制或烫制的黄精放置烘厢（房），温度控制在60℃～70℃，烘干至含水量不超过18.0%。
5.6 质量分级
5.6.1 基本要求
黄精以体粗壮、结节肥厚、质硬而韧、不易折断、色泽黄色至黄棕色，无杂、无须根、无霉变者为
佳。
商品药材质量应符合《中华人民共和国药典》2020年版一部的要求，并应符合下列要求：无虫蛀、
无霉变、无须根，杂质不得过3%。
5.6.2 质量等级标准
丽九味黄精质量等级标准要求见表1。
表1 丽九味黄精质量等级标准
等级
质量要求
性状含水量浸出物多糖含量
选货分枝粗短，姜形，质硬而韧，
不易折断，断面黄润，直径1.5
cm以上。
≤15.0% ≥50.0% ≥7.5%
统货分枝粗短，姜形，断面黄润，
长短不一，大小不等。
≤18.0% ≥45.0% ≥7.0%
5.7 包装和贮藏
5.7.1 包装
包装符合SB/T 11182的要求。
5.7.2 贮藏
贮存符合SB/T 11094的要求。定期检查，防止虫蛀、霉变等发生。
6 资料记录与档案管理
6.1 资料记录
黄精产地加工的场地要求，以及清洗去杂、蒸透或烫制、沥干、干燥、质量分级、包装和贮藏等加
工环节，有资料记录。
6.2 档案管理
所有黄精产地加工的场地、加工各环节等资料，建立档案并由专人保管，记录保存至该批产品销售
后三年。
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A
A
附录A
（资料性）
黄精质量等级性状图
说明：
A—选货；
B—统货。
图A.1 黄精质量等级性状图
B
AM
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附录B
（资料性）
丽九味黄精产地加工记录表
图B.1 丽九味黄精产地加工记录表
产地加工记录
加工日期加工地点
临时存放措施及时间
清洗方法清洗时间
蒸煮方法蒸煮时间
干燥方法干燥温度
包装时间入库时间
库房温湿度除虫除霉时间及方法
出库时间出库去向